Joue de boeuf aux carottes et vin blanc

Temps

Ingrédients

• 1,2 kg de joue de boeuf
• 1,2 kg de carottes
• 2 gousses d'ail
• 1 oignon
• 30 g de beurre
• 50 cl de vin blanc (sec)
• 3 c. à soupe d'huile de colza
• 1 cube de bouillon de boeuf
• 1 bouquet garni
• Sel et poivre du moulin

Recette

Suggestions du posteur

Tests et opinions sur la recette

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  17/20

  Par Aurélie D.
  25 octobre 2013

  Très bon plat, la viande est bien fondante, les carottes confites. La sauce est bonne mais pas assez liée et pas assez assaisonnée, il faudrait ajouter un peu de fond de veau.
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  18/20

  Par Christiane C.
  30 octobre 2013

  Morceaux de viande que je ne cuisine pas souvent et c'est dommage. Viande moelleuse, j'ai rajouté de l'eau, à refaire.
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  18/20

  Par Stefanie H.
  6 janvier 2014

  Facile et très bon... la viande est fondante, je l'ai fait avec du vin rouge ce qui me semblait mieux avec une viande rouge.
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  18/20

  Par Lynda T.
  13 janvier 2014

  Bonne recette que j'avais accomodé avec des pommes de terre, recette simple et facile à réaliser, la viande était tendre.
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  15/20

  Par Hélène D.
  23 décembre 2014

  Recette facile à faire et unanimement appréciée. Je l'ai faite avec du vin rouge et j'ai complété avec des pommes de terre vapeur. Il y a un peu trop de liquide mais sinon la viande était tendre. À refaire.
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  17/20

  Par Carole T.
  14 mars 2016

  Un bon plat familial bien relevé, avec juste ce qu'il faut comme liquide. Les carottes et la viande étaient cuites à point. Le tout accompagné d'une bonne moutarde. Un délice.
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  16/20

  Par Marion L.
  30 novembre 2016

  Super recette mais on ne sent pas du tout le goût du vin. Je n'ai pas trop vu de différence avec un bœuf carotte habituel mais c'était très bon.
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  18/20

  Par Veronique C.
  1 février 2018

  Très bon.
  La sauce est bonne et la viande bien tendre.
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  17/20

  Par Raphaelle M.
  26 décembre 2019

  C'est le plat que j'ai choisi de servir à Noël : tout le monde a adoré ! La viande était vraiment fondante. J'ai opté pour le vin blanc, j'ai suivi le conseil d'ajouter des champignons. Servie avec des pommes de terre grenaille.