Jarret de porc aux légumes anciens

Jarret de porc aux légumes anciens - Nadine P.
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DÉCOUVREZ-LES
16
201
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 1 beau jarret ou 2 petits
  • 3 échalotes
  • 3 carottes (ou plus)
  • 2 panais
  • 3 topinambours
  • 1 bouquet garni
  • 50 cl de bouillon de volaille
  • 2 càs de miel
  • Huile
  • Sel, poivre

Recette

1.
Coupez les légumes en bâtonnets et émincez les échalotes.
2.
Préchauffez le four à 210°C (th. 7).
3.
Faire revenir le jarret dans l'huile.
4.
Le mettre dans un plat allant au four et ajouter autour tous les légumes, le bouquet garni, le miel, le bouillon. Saler, poivrer.
5.
Couvrir et faire cuire 1 heure ou plus, suivant la taille du jarret.
6.
30 mn avant la fin de cuisson, retirer le couvercle. Server très chaud.

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Marina S.
    13 novembre 2014

    C'était très bon, j'ai bien aimé le goût sucré. Mais le problème, c'est le temps de cuisson d'1H00 !!! C'est impossible, j'ai fait cuire plus d'1H30 et mon petit jarret n'était même pas cuit. Dommage.

 

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