Jambon Coeur de Braise et sa fondue de poireaux

Temps

Ingrédients

• 4 tranches de jambon Coeur de Braise Petitgas
• 2 blancs de poireaux
• 2 échalotes
• 250 g de champignons frais
• 20 cl de vin blanc
• 20 cl de crème fraîche épaisse
• 1 Coeur de bouillon de légumes
• Huile d'olive
• Sel, poivre

Recette

Suggestions du posteur

Son avis sur : Jambon Coeur de Braise Petitgas

Tests et opinions sur la recette

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  19/20

  Par Veronique C.
  11 novembre 2014

  On a adoré. Les poireaux changent complètement le goût de la sauce. En plus avec le bouillon de légumes c'est excellent. Très simple à faire, en plus.
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  15/20

  Par Elodie P.
  6 mai 2015

  J'ai bien aimé cette recette, même si l'acidité est un peu trop présente, ce qui, cela dit est sans doute accentué par mon vin médiocre, et qui au fond se marie bien avec le jambon. Par contre, en suivant les étapes à la lettre (d'ailleurs très bien expliquées, merci !), j'ai obtenu un poireau trop peu cuit, et ça fait baisser la note !

  Avis sur le produit :
  Un plaisir de trouver du jambon à poêler en grande surface. Il est bon et à prix avantageux.

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  18/20

  Par Laurence D.
  11 janvier 2016

  Nous avons beaucoup apprécié le mélange des poireaux et des champignons, la sauce est vraiment bonne et accompagne bien le jambon.

  Avis sur le produit :
  Un jambon à griller comme on aime, pas sec du tout.

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  18/20

  Par Christiane C.
  1 février 2016

  Nous avons tous apprécié ce plat. Bon mélange d'ingrédients, ils se marient à merveille. C'est un plat complet, à refaire !
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  19/20

  Par Claudine O.
  10 octobre 2016

  Excellente recette. Les saveurs s'accordent parfaitement. Mais attention au sel, le cœur de bouillon de légumes sale suffisamment à mon goût.
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  18/20

  Par Bernadette L.
  3 novembre 2016

  Une bonne recette, la sauce avec des poireaux s'accompagne bien avec le jambon grillé.
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  15/20

  Par Nathalie O.
  22 mars 2018

  Bonne association de saveurs, la fondue de poireaux est parfaite, par contre on ne sent pas vraiment le goût des champignons, je pense qu'il seraient plus goûtus s'ils étaient cuits à part à la poêle. Le jambon est par ailleurs très salé et le mélange de légumes permet d'adoucir ce goût.