|
|
Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 110g d'haricots blancs secs ou 275g d'haricots blancs en boîte (déjà cuites)
- 15g de ghee (ou 15g de beurre et 1 càc d'huile)
- 2 oignons
- 2 cuisses de poulet ou 4 hauts de cuisses (sans peau, désossées)
- 20 g de concentré de tomates
- 380 g de tomates
- 8 d'ail surgelé (ou 1 grosse gousse d'ail pressée)
- 1 càc de sucre
- Sel et poivre
- 3/4 de càc de cardamome moulue
- 1 cube de bouillon de poulet ou légumes
- 150 g d'eau bouillante
- 1 petit poivron vert
- 1 piment vert
Recette
1.
Emincer les oignons en brunoise puis couper les cuisses de poulet désossées en gros morceaux. Couper les tomates en petits cubes.
2.
Faire chauffer le ghee dans une marmite sur feu moyen-fort puis y faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajouter le poulet et mélanger jusqu'à ce que les morceaux de poulet changent complètement de couleur.
3.
Ajouter le concentré de tomates, les tomates, l'ail, le sucre, la cardamome, le cube de bouillon, le sel et 1/4 càc de poivre. Mélanger puis à ébullition, cuire le tout à couvert 10 min sur feu doux.
4.
Emincer le poivron et le piment en petits cubes avant de les ajouter dans la marmite avec les haricots blancs cuites et l'eau bouillante. Mélanger puis à ébullition, couvrir et laisser cuire sur feu doux pendant 20 à 30 min. Rectifier l'assaisonnement.
5.
Servir avec du riz basmati pilaf et bonne dégustation !
Suggestions du posteur
« Si vous utiliser des haricots blancs secs crus: Les faire tremper 12h minimum. Les mettre dans un grand volume d'eau froide. A ébullition, laisser cuire sur feu doux à couvert jusqu'à ce qu'ils deviennent cuits et bien fondants en ajoutant le sel 5 min avant la fin de cuisson. »
