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La recette en vidéo
Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 1 sachet de mâche Priméale
- 4 buns/pains à burger
- 500 g de haricots rouges cuits
- 2 échalottes
- 2 petits oignons
- 1 tomate
- 4 œufs entiers
- 10 cl de crème liquide
- 8 tranches de comté
- Mayonnaise
- 3 cornichons Malossol (à l’aigre doux)
- Sauce soja
- Huile de noix
- Huile d’olive
- 1 botte de ciboulette
Recette
1.
Dans un mixer, verser les haricots rouges, les œufs, la crème, un filet d'huile de noix, la ciboulette et l'échalote ciselées. Saler et poivrer. Mixer quelques secondes jusqu'à obtenir une préparation homogène.
2.
Graisser avec l'huile de noix, un plat allant au four et verser la préparation aux haricots. Aplanir en tapotant légèrement.
3.
Mettre au four à 140°C pendant 25 à 30 minutes. Laisser refroidir quelques minutes dès sortie du four.
4.
En attendant la cuisson, émincer finement les oignons et tailler de fines tranches de tomates et de cornichons.
5.
A l'aide d'un emporte pièce, former 4 steaks. Faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, jusqu'à coloration. Réserver.
6.
Faire revenir dans le même poêle les oignons avec de l'huile d'olive et de la sauce soja afin d'obtenir une caramélisation. Réserver.
7.
Couper les buns en deux et les passer au four 2 minutes à 200°C.
8.
Pour le montage des hamburgers : sur une face de pain étaler de la mayonnaise, disposer les tranches de cornichons, de tomates, quelques feuilles de mâche, 1 tranche de comté, le steak, les oignons caramélisés, 1 tranche de comté, la mayonnaise et refermer le bun à l'aide d'un pic en bois.
9.
Enfourner le tout 2 minutes, le temps que le fromage fonde.
10.
Pour la salade de mâche, verser un filet d'huile de noix, sel, poivre et tourner la salade.
11.
Déguster votre hamburger chaud avec la salade de mâche. Bonne dégustation !
