Hachis parmentier gourmand au poulet

Hachis parmentier gourmand au poulet - Christèle E.
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DÉCOUVREZ-LES
16
208
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 3 grosses pommes de terre
  • Sel / poivre
  • Noix de muscade
  • Lait
  • 1 càs de crème fraiche
  • Gruyère rapé
  • 2 blancs de poulet
  • Huile d'ollive
  • 1 oignon
  • Des champignons de Paris (1 demie boîte environ)
  • 1 demi cube de bouillon de volaille dilué dans un peu d'eau
  • Gaspacho maison (voir ma recette RA)
  • Un peu de vin blanc pour la cuisson
  • Basilic et persil

Recette

1.
Eplucher et cuire les pommes de terre.
2.
Une fois cuite, les écraser et ajouter le lait, une pincée de noix de muscade, sel, poivre et une càs rase de crème fraîche.
3.
Refaire chauffer le tout 2 min au micro onde afin qu'elle soit onctueuse.
4.
En parallèle, faire cuire les 2 blancs de poulets dans une poêle avec un fond d'huile d'olive.
5.
Une fois cuits, les hâcher finement. Réserver.
6.
Faire revenir un oignon hâché, les champignons dans un peu de vin blanc.
7.
Lorsque le tout est doré, ajouter le mélange cube de volaille (un fond d'eau et un demi cube de volaille), sel, poivre.
8.
Saupoudrez légèrement de basilic et de persil.
9.
Ajouter à ce mélange le hâché de poulet.
10.
Pour le dressage, mettre la couche de viande dans un plat, ensuite verser une couche de "gaspacho maison".
11.
Ajouter une couche de purée et terminer par le gruyère rapée sur le dessus.
12.
Four à 200° environ 20 min.

Suggestions du posteur

« Petite recette inventé sur le pouce pour finir les restes du frigo et qui permet de manger des légumes, des féculents et de la viande.
Servir avec une petite salade. »

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Valérie K.
    6 mai 2013

    Un hachis qui change du traditionnel. Il est plus léger. Il permet de manger un peu de légumes et de féculent à la fois. Bonne consistance de la purée puisque l'on met la quantité de lait voulue. J'ai utilisé des champignons frais et ils ont bien parfumé la préparation.

  • 17/20
    Par Emilie G.
    10 mai 2013

    Ça change et c'est plein de goût! Nous avons adoré car cet hachis Parmentier n'était pas sec, j'ai juste doublé les doses car nous sommes 4 personnes, les quantités sont bien adaptées.

  • 17/20
    Par Véronique R.
    13 mai 2013

    Une recette qui change, j'avais peur que ce soit sec, mais non à mon avis les champignons apportent le petit plus, et la crème fraiche de l'onctuosité, le cube de volaille harmonise très bien les saveurs.

  • 18/20
    Par Stephanie M.
    13 mai 2013

    Bonne idée ce hachis Parmentier.
    C'est vrai que grâce à cette recette, j'ai fini quelques reste dans le frigo.
    Ce hachis est léger et parfumé.
    Il change du hachis Parmentier traditionel...

  • 15/20
    Par Maryline R.
    3 juillet 2013

    Une très bonne recette. Très goûteuse. Cette recette permet de manger des protéines, des légumes et des féculents. Un plat très complet.

  • 19/20
    Par Elodie L.
    16 septembre 2013

    Très bonne recette, je la recommencerai sans soucis.

  • 11/20
    Par Céline L.
    16 septembre 2013

    Recette très moyenne... On n'a pas vraiment accroché avec l'association gaspacho purée ! Un drôle de mélange... De plus la farce est fade... Les champignons en boîte manquent de goût, les surgelés sont meilleurs.

  • 16/20
    Par Christiane C.
    13 avril 2016

    Les avis sont partagés, l'association avec le gaspacho n'a pas plu à tout le monde, bien aimés les champignons qui accompagnent.

 

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