Griot de porc façon créole

Griot de porc façon créole - Marina S.
Cliquer sur la photo pour l'agrandir

Cliquer sur la photo pour l'agrandir
Recette proposée par
5244 recettes testées
1085 recettes postées
Son mot en +
« Le message sera affiché lorsque les 10 tests seront terminés »
Déjà 20889 recettes sur MySaveur.com

des recettes testées et notées par la communauté pour mieux vous guider  !

DÉCOUVREZ-LES
Plat principal
Moyen

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 1,5 kg d'épaule de porc (ou un mélange épaule et panse de porc)
  • 3 citrons verts (bio)
  • 3 ou 4 oranges amères ou sanguines (bio)
  • 6 gousses d'ail écrasées ou émincées
  • 1 poivron coupé finement
  • 1 ou 2 oignons
  • 4 échalotes
  • 2 à 4 clous de girofle
  • 1 bouquet de persil (+ un peu de coriandre)
  • Sel, poivre, (facultatif : 1 càc de sucre)
  • 1 ou 2 piments antillais
  • 1 cube de bouillon de poulet

Recette

1.
Couper la viande en gros cubes.
2.
Préparer la marinade en pressant les citrons et oranges. Ajouter l'ail, le poivron, l'oignon, les échalotes finement émincées, les clous de girofle, le persil, (coriandre), le sel, le poivre, le piment (sucre).
3.
Mettre la viande dans un grand saladier, frotter avec orange et citron, puis les laisser dans le saladier. Verser la marinade dessus. Laisser mariner une nuit.
4.
Enlever citron et orange, mettre dans une cocotte. Ajouter le bouillon de poulet, porter à ébulition et laisser cuire à feu moyen au moins 30 min.
5.
Mettre les morceaux de porc sur une grill avec le four en mode grill en température maximum pendant quelques minutes, puis les 15 min suivantes, en mode normal, en température maximum. Retourner à plusieurs reprises et en surveillant bien la cuisson !
6.
Servir avec les légumes (et du riz).

Suggestions du posteur

« Attention ça arrache ! »

Tests et opinions sur la recette

 

Suivez nos actus, bons plans, réductions,
inscrivez-vous à notre newsletter.

Retrouvez-nous sur Facebook

Coupons de réductionSaveurs de l'Année