Gratin sicilien d'aubergines

Gratin sicilien d'aubergines  - Catalina L.
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Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 600 g d'aubergines (environ 2 pièces)
  • 300 g de sauce de tomate (aux olives de préférence)
  • 125 g de mozzarella
  • 100 g de ricotta salée
  • 1 branche d'origan (sauvage de préférence) ou 1 càs si déshydraté
  • 1 gousse d'ail
  • 3 càs d'huile d'olives
  • 1 oeuf
  • 5 cl de lait
  • 3 càs de chapelure
  • Beurre pour le moule
  • Sel

Recette

1.
Coupez les aubergines en tranches d'1 cm d'épaisseur. Badigeonnez-les d’huile sur les deux faces, salez-les. Faites cuire 15 minutes au milieu du four préchauffé à 200°C, retournez et faites cuire encore 15 minutes. Assemblez le gratin.
2.
Dans un moule beurré, alternez les couches : ail finement émincé, aubergines, sauce tomate, mozzarella coupée, ricotta salée râpée. Répétez l’opération encore une fois. Battez l’œuf avec le lait et la chapelure. Versez dessus et parsemez d'origan.
3.
Enfournez 20 min dans un four préchauffé à 200°C. Servir.

Suggestions du posteur

« Normalement il faut frire les tranche d'aubergine dans l'huile, moi je les ai fait cuire au four.
C'est excellent, n’hésitez pas à augmenter les quantités pour faire 3-4 couches ou utilisez un plat plus petit (25/25 cm pour moi).
voir plus ici: https://www.leblogdecata.com/2018/07/gratin-daubergines-avec-ricotta-salee.html »

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