Finettes de porc gratinées à la mozzarella

Finettes de porc gratinées à la mozzarella - Christine L.
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 500 gr de finettes de porc ( mini tranches de porc souvent utilisées pour le wok)
  • 8 tomates
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
  • 1 boule de mozzarella di buffala
  • 1 morceau de sucre
  • 1 cuillère à café d'origan
  • 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • sel, poivre

Recette

1.
Chauffez une cuillère à soupe d'huile dans une sauteuse. Ajoutez l'ail finement haché et laissez suer doucement durant une minute.
2.
Ajoutez les tomates coupées grossièrement, le concentré de tomates et le morceau de sucre. Salez et poivrez. Laissez mijoter une vingtaine de minutes à découvert. Passez la sauce et écrasez la pulpe à l'aide d'une spatule en bois.
3.
Salez et poivrez les finettes. Saisissez-les 2 minutes à feu vif dans un rien d'huile d'olive.
4.
Enduisez un plat à gratin avec de la margarine à cuire. Disposez les finettes sur le fond. Couvrir de la sauce tomate.
5.
Taillez la mozzarella en tranches. Posez le fromage sur la viande. Parsemez de parmesan râpé.
6.
Faire fondre et gratiner le fromage rapidement sous un grill très chaud. Accompagnez de spaghettis.

Tests et opinions sur la recette

  • 15/20
    Par Laurence D.
    29 octobre 2012

    Bonne recette mais sans plus.. mon fils a trouvé la sauce un peu acide je lui ai ajouté un peu de crème fraiche et il a tout fini.

  • 17/20
    Par Emilie G.
    19 novembre 2012

    Très bon ! J'ai juste rectifié l'assaisonnement et ajouté de l'herbe de Provence. Les enfants ont adoré !

  • 18/20
    Par Sabrina B.
    18 mars 2013

    Recette excellente la sauce tomate est très bonne et gratiner le tout avec mozzarella et parmesan un délice. A refaire avec un petit bouillon de légume dans la sauce tomate !

  • 18/20
    Par Celine T.
    2 avril 2013

    Les morceaux de porc restent bien moelleux grâce à la sauce tomates. Et la mozzarella qui fait des files... ça a toujours un grand succès !!
    Un bon plat que j'ai servi avec des pâtes.

  • 17/20
    Par Aurélie D.
    6 mai 2013

    Bon plat. Toute la famille à apprécié. La viande était tendre, le plat savoureux. La recette est simple, à refaire. Merci.

  • 17/20
    Par Valérie K.
    13 mai 2013

    Bonne quantité de sauce, pas acide par l'apport du morceau de sucre et la viande est restée moelleuse. La mozzarella filait et cela change du gruyère pour faire gratiner.

  • 15/20
    Par Severine B.
    28 mai 2013

    Recette appréciée par toute la famille, la viande est très tendre. Nous adorons la mozzarella en gratin. J'ai mis du fromage sur une partie du plat car les enfants n'aiment pas le parmesan.

  • 16/20
    Par Anne Q.
    4 juin 2013

    Très original pour cuisiner du porc. Cette recette nous a ravis, les enfants ont adorés. Il manque un peu de mozzarella à notre goût !

  • 16/20
    Par Isabelle D.
    5 juin 2013

    C'était bon, on a aimé la mozzarella fondue et la viande tendre, un peu moins la tomate car nous l'avons trouvé un peu acide.

  • 19/20
    Par Roseline P.
    10 juin 2013

    Délicieux. La viande est hyper moelleuse, la sauce bien goûteuse. Mis à part la sauce à faire mijoter, la recette est rapide à préparer. Je l'ai servie avec des pâtes fraîches maison (recette de Monique D.)

 

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