Gratin provençale

Gratin provençale - Veronique C.
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DÉCOUVREZ-LES
18
2010
Plat principal
Moyen

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 300 gr de viande hachée
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 1 carotte
  • 200 gr de riz
  • 1 poivron
  • Persil
  • Paprika
  • Huile
  • Beurre
  • 2 oeufs
  • 200 ml crème fraîche
  • Gruyère râpé
  • 3 à 4 tomates
  • 1 demi cube de bouillon de volaille ou autre
  • Une petite boîte de tomate concentré
  • Thym

Recette

1.
Hacher les oignons, mettre dans une poêle avec de l'huile et faites revenir.
2.
Rajouter le poivron en petits morceaux.
3.
Rajouter la carotte en très petits morceaux, ainsi que l'ail.
4.
Laisser mijoter un peu et rajouter la viande.
5.
Faites revenir. Rajouter la sauce tomate et 200 ml de bouillon de volaille avec le demi cube.
6.
Rajouter thym, persil, paprika, sel et poivre.
7.
Laisser mijoter un peu, de 2 à 3 mn.
8.
Faites cuire le riz à part dans de l'eau.
9.
Mélanger le riz avec la viande.
10.
Beurrer un plat à gratin.
11.
Mettre la viande et le riz mélangés.
12.
Battre les 2 œufs avec la crème fraîche et assaisonner bien.
13.
Mettre sur le riz et mélanger.
14.
Couper les tomates en tranches et poser sur le riz.
15.
Mettre le fromage.
16.
Mettre au four 20 à 25 mn à 180 degrés.

Tests et opinions sur la recette

  • 15/20
    Par Nadine P.
    11 décembre 2014

    Repas complet et aimé de tous. Il est facile à faire.

  • 19/20
    Par Gwladys G.
    12 décembre 2014

    Comme a dit mon mari "excellent". C'est un plat complet qui a du goût... À refaire sans hésitation.

  • 17/20
    Par Isabelle K.
    22 décembre 2014

    Très bon gratin, plein de saveur. Nous avons beaucoup apprécié. La prochaine fois, je laisserai des morceaux de viande un peu plus gros pour mieux en sentir le goût et j’ajouterai un peu plus d’ail ainsi qu’un peu de piment d’Espelette pour relever un peu. C’est une recette originale et très complète. J’ai particulièrement aimé le délicieux mélange à base de crème et d’œufs sur le dessus qui évite au gratin de s’assécher.

  • 17/20
    Par Marie T.
    22 décembre 2014

    Un gratin complet avec du goût comme je les aime. Merci pour la recette, à refaire !

  • 17/20
    Par Perrine D.
    29 décembre 2014

    Très bonne recette pour un plat complet, équilibré, consistant et réconfortant. Tous les ingrédients apportent quelque chose en terme de texture ou de saveur, à refaire !

  • 18/20
    Par Olivia L.
    5 janvier 2015

    Recette facile à faire. Nous avons beaucoup aimé ce gratin plein de saveurs et de goûts. Pas sec grâce au mélange œufs/crème et complet avec les légumes, le riz et la viande. Recette approuvée et à refaire !

  • 16/20
    Par Mélanie V.
    5 janvier 2015

    Recette bonne et très complète. Nous avons aimé l'association des saveurs et le goût de l'ensemble. Nous avons juste trouvé que cela manquait peut-être un peu d'épices. Sinon le temps de cuisson est parfait et le plat très copieux.

  • 19/20
    Par Delphine A.
    5 janvier 2015

    J'ai dû rajouter de l'eau dans la poêle pour ne pas que ça accroche. J'aurais apprécié plus de viande mais ce plat a eu du succès chez nous. Un plat complet.

  • 19/20
    Par Nancy D.
    8 janvier 2015

    Très bon gratin, plat complet, une autre façon très agréable de manger du riz. Je referai certainement ce plat, le seul changement que je ferais c'est que j'ajouterais plus d'épices, poivre de Cayenne, piment d'Espelette, piment fort c'est encore à voir, mais c'est juste parce que nous aimons les plats plus relevé. Ce gratin provençal est tout simplement excellent.

  • 20/20
    Par Sabrina B.
    10 février 2015

    Un plat complet avec plein de bonnes choses. Un bon mélange de bonnes saveurs, merci.

 

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