Gratin Parmentine et brocoli

Gratin Parmentine et brocoli - Lucie O.
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DÉCOUVREZ-LES
15
202
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 250 g de pommes de terre parmentines
  • 250 g de brocolis
  • 25 g de beurre
  • 1 càs bombée de farine
  • 50 cl de lait demi-écrémé
  • 70 g de gruyère râpé
  • 1 càc d'ail semoule (facultatif)
  • Sel, poivre

Recette

1.
Préchauffer le four Th7 (210°C).
2.
Faire cuire les pommes de terre comme indiqué sur le paquet.
3.
Pendant ce temps, faire cuire le brocoli (couper seulement les bouquets) 10 min dans de l'eau bouillante salée. Égoutter.
4.
Dans une casserole, préparer la sauce Mornay : faire fondre le beurre, puis ajouter la farine, remuer, ajouter le lait et l'ail. Saler, poivrer. Remuer jusqu'à épaississement de la sauce, puis ajouter le gruyère.
5.
Dans un plat à gratin, disposer les pommes de terre coupées en tranches d'environ 1cm d'épaisseur (pas besoin de les peler), le brocoli, et recouvrir de la sauce Mornay.
6.
Mettre au four jusqu'à ce que le gratin ait une jolie couleur dorée (environ 10-15 min).

Suggestions du posteur

« Accompagne bien les viandes blanches (pour moi escalope de dinde). »

Tests et opinions sur la recette

  • 15/20
    Par Marina S.
    1 juin 2016

    Un bon gratin, mais pas assez de béchamel, j'en ai fait plus.

  • 15/20
    Par Claudine O.
    17 novembre 2017

    Un bon gratin mais qui manque un peu de relief. J'aurais bien ajouté de la noix de muscade, des dés de jambon....

 

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