Gratin du berger

Gratin du berger - Marie T.
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 500 g de pommes de terre
  • 1 blanc de poireau ou poireau surgelé
  • 1 à 2 échalotes
  • 100 gr de lardons
  • 1 bûche de chèvre
  • Gruyère râpé
  • Sel et poivre
  • Béchamel maison ou commerce
  • 20 gr de beurre

Recette

1.
Cuire les pommes de terre à l'eau salée. Epluchez-les et coupez-les en rondelles.
2.
Faire revenir dans le beurre les échalotes et le poireau jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
3.
Ajouter les lardons et faites revenir avec le poireau et les échalotes.
4.
Préparer la béchamel et l'ajouter à la préparation poireau-échalote lardons. Saler et poivrer si besoin.
5.
Dans un plat, mettre une couche de béchamel, lardons, poireau, échalote.
6.
Ajouter les pommes de terre, une couche de béchamel, poireau, échalote et lardons.
7.
Saupoudrez de gruyère râpé.
8.
Parsemez de rondelles de bûche de chèvre.
9.
Enfourner th 180°C pendant 25 minutes environ.

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Christiane C.
    8 octobre 2014

    Un gratin copieux et bien complet, avec du goût. À refaire.

  • 14/20
    Par Nadine P.
    8 octobre 2014

    J'ai fais la béchamel moi-même. Les poireaux dans le gratin passent très bien surtout pour les enfants.

  • 17/20
    Par Milvia H.
    8 octobre 2014

    Une bonne variante du gratin de pommes de terre traditionnel. Le poireau rend moins sec la préparation et se mélange bien aux lardons et à la béchamel. À refaire.

  • 16/20
    Par Isabelle D.
    8 octobre 2014

    Nous avons bien aimé le poireau qui apporte de la fraîcheur. Par contre, je ferai des tranches de chèvre moins épaisses ou des petits morceaux afin qu'il fonde car c'est écoeurant quand on tombe dessus.

  • 17/20
    Par Isabelle K.
    8 octobre 2014

    Un très bon gratin plein de saveur. Le mélange poireau / échalote / lardons est vraiment délicieux. Les pommes de terre sont fondantes et le fromage de chèvre apporte la touche d’originalité et un goût extra !! Il manque cependant pour moi, un tout petit détail qui mettrait encore plus en valeur le fromage de chèvre : une pincée de thym sur chaque tranche de chèvre.

  • 14/20
    Par Delphine A.
    8 octobre 2014

    Un bon gratin mais je mettrais plus de patates et de lardons.

  • 18/20
    Par Laurence C.
    8 octobre 2014

    Même si ce gratin demande un peu de temps en préparation : cuire les pommes de terre, préparer une béchamel, cuire les poireaux...
    Le résultat vaut vraiment le coup ! Le sempiternel gratin de pomme de terre est très agréablement revisité ! Et les rondelles de chèvre sont la cerise sur le gâteau.

  • 17/20
    Par Severine M.
    13 octobre 2014

    Très bonne recette avec un bon goût. Ce qui est un peu dommage, c'est au niveau quantité : je trouve ça un peu juste, surtout quand on a deux ados et un homme qui mangent plutôt bien !

  • 19/20
    Par Marina S.
    13 novembre 2014

    Très bon, c'est original, un mélange de saveurs. Un gratin très goûteux nous avons beaucoup aimé !

  • 18/20
    Par Noémie M.
    23 décembre 2014

    Recette bien expliquée, qui demande un peu d'organisation car 3 préparations...mais le résultat est là ! Le mélange poireau/pommes de terre/lardon et chèvre est délicieux, avec une salade c'est un très bon repas du soir en hiver ! Merci.

 

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