Gratin de quinoa au saumon fumé

Gratin de quinoa au saumon fumé - Laetitia H.
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17
206
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 100 g de quinoa
  • 200 g de poireaux
  • 100 g de saumon fumé
  • Gruyère râpé
  • Beurre
  • Sel et poivre
  • Béchamel :
  • 40 cl de lait
  • 40 g de farine
  • 40 g de beurre
  • 2 càc de curry

Recette

1.
Préchauffer le four à 180°C.
2.
Faire chauffer 30 cl d'eau salée. Faire cuire le quinoa jusqu'à absorption de l'eau soit environ 12 à 15 min. Il faut que le quinoa soit tendre sinon ajouter un peu d'eau chaude et continuer un peu la cuisson.
3.
Pendant ce temps, faire revenir les poireaux dans un peu de beurre sur feu doux, saler poivrer.
4.
Préparez votre béchamel au curry, salez légèrement.
5.
Coupez le saumon en lanières.
6.
Mélanger le quinoa, les poireaux, la béchamel et le saumon.
7.
Mettre dans un plat à gratin, parsemer de gruyère et enfourner pour 30 min.

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Laurence D.
    14 avril 2016

    Un gratin original, sympa le quinoa, ça change des pâtes et du riz. Nous avons apprécié, même si pour nous le curry était trop dominant et masquait les autres aliments.

  • 14/20
    Par Aure B.
    18 avril 2016

    C'est un bon gratin mais un peu lourd et riche. En tout cas c'est bien nourrissant !

  • 19/20
    Par Laetitia G.
    26 avril 2016

    Ce gratin est plutôt original avec le quinoa. Tous les ingrédients se marient bien ensemble : quinoa, poireaux et saumon. La béchamel au curry lie bien le tout et donne un bon petit goût au plat.

  • 16/20
    Par Perrine D.
    27 juin 2016

    Un bon plat équilibré et gourmand. Bonne association des saveurs, notamment le curry qui parfume bien l'ensemble. Onctuosité en bouche appréciable.

  • 16/20
    Par Natacha G.
    7 juillet 2016

    Les ingrédients se marient très bien ensemble, cependant je pense qu'une seule càc de curry suffit et surtout la moitié de la béchamel. J'ai respecté la recette en la faisant entière mais j'en ai mis que la moitié dans le plat, c'était amplement suffisant.

  • 18/20
    Par Tatiana T.
    1 février 2019

    Bonne idée pour manger du quinoa.
    Cela se marie bien avec les autres ingrédients. Beaucoup de béchamel mais c'est ce qui permet au plat d'être gourmand ! Merci pour ce partage.

 

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