Gratin de pommes de terre, lardons & Coulommiers

Gratin de pommes de terre, lardons & Coulommiers - Isabelle K.
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DÉCOUVREZ-LES
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205
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 1kg à 1,3 kg de petites pommes de terre (type Charlotte)
  • 1 bouillon de légumes
  • 1 coulommiers Chêne d’Argent bien fait
  • 150 g de lardons
  • 10 cl de de crème fraîche fluide
  • 2 petites gousses d’ail
  • Cerfeuil & Ciboulette (frais ou surgelés de préférence)
  • Thym
  • Poivre ( & sel)
  • 1 petite noisette de beurre

Recette

1.
Éplucher les petites pommes de terre et les couper en 2 dans leur longueur. Les cuire à l’eau pendant 20 minutes avec le bouillon cube. Égoutter et réserver.
2.
Cuire les lardons dans la casserole des pommes de terre pendant 5 minutes puis bien les égoutter. Ajouter les pommes de terre et faire revenir à feu vif en remuant la casserole juste 2 à 3 minutes pour que le tout se mélange bien.
3.
Éplucher et émincer l’ail. Le mettre dans une petite casserole avec la crème et faire réduire environ 10 minutes à feu très doux.
4.
Préchauffer le four à 200°C. Beurrer légèrement un plat à gratin (pour éviter que les pommes de terre accrochent), y placer le coulommiers au centre puis répartir les pommes de terre aux lardons tout autour. Verser la crème à l’ail sur ces dernières. Parsemer l’ensemble de ciboulette et de cerfeuil ciselés ainsi que de thym effeuillé, poivrer (saler si vous le désirez ; attention, les lardons et le fromage sont déjà bien salés !) puis enfourner 20 minutes (+/- selon four).
5.
Servir dès la sortie du four avec une salade verte par exemple.

Suggestions du posteur

« Un plat « qui tient au corps » pour affronter l’hiver qui s’annonce ! Il peut très bien se préparer la veille pour le lendemain, il n'en sera que meilleur. »

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Lynda T.
    14 novembre 2016

    En mettant autant d'épices, j'avais un peu peur du résultat, mais bonne surprise c'était très parfumé, très bon gratin.
    Pourquoi cuire les pommes de terre avant ? Le plus simple et qui a beaucoup plus de goût est de les cuire au four avec les lardons sans les pré cuire avant.

  • 18/20
    Par Veronique C.
    15 novembre 2016

    Très bon gratin complet avec du goût.
    Excellent avec une salade.

    Avis sur le produit :
    Du goût aussi bien chaud que froid.

  • 18/20
    Par Isabelle D.
    16 novembre 2016

    Très bon gratin, le camembert apporte du crémeux et du goût. Bonne idée de précuire les pommes de terre, du coup elles étaient bien fondantes. Les herbes apportent un plus.

  • 18/20
    Par Bernadette L.
    6 février 2017

    Un bon plat complet pour le soir.

    Avis sur le produit :
    Le coulommiers à du goût et fond facilement.

  • 16/20
    Par Marina S.
    6 mars 2017

    Très bon mais pas assez de crème. Avec des oignons cela aurait pu être bien aussi.
    Je préfère quand même avec du fromage à tartiflette.

    Avis sur le produit :
    Très bon coulommiers !

 

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