Gratin de pommes de terre, coulis de tomates basilic et...

Gratin de pommes de terre, coulis de tomates basilic et... - Monique D.
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57 recettes testées
87 recettes postées
Son mot en +
« Beaucoup de testeu(rs)ses se sont plaint que les PDT étaient restées dures..."peler... tranches très fines 1 mm maxi" Et voir aussi "suggestion" !... D'autres que c'était "fade" : En 1/ "saler et poivrer" En 3/ "lard fumé" En 4/ "saler et poivrer légèrement" En 5/ "sel et poivre modérément" En 6/ "poivre noir"... En 9/ "comme le poivre et le sel : à votre convenance" !... Sans compter le coulis de tomates au basilic !!!!!... De plus, j'ai indiqué qu'il s'agit d'un "repas complet"; d'où les protéines des OEUFS.... Je suis très contente que les autres testeuses ont bien apprécié et même certains très bien. Probablement qu'elles s'étaient bien penchées sur TOUS les points expliqués ET sur la SUGGESTION-CONSEIL.  »
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DÉCOUVREZ-LES
13
2010
Plat principal
Moyen

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 350 grs de pommes de terre (poids net)
  • 1 gros oignon
  • 2 tranches de lard fumé (75 grs)
  • 2 oeufs cuits durs
  • 350 grs de coulis tomates-basilic
  • 1 tomate bien charnue
  • 70 grs de fromage râpé
  • 1 pincée de thym
  • 150 ml d'eau...
  • Sel, poivre noir à votre convenance, 1 peu de matière grasse ou d'huile
  • Plat à gratin, éplucheur, poêle en céramique....

Recette

1.
Peler et couper en tranches très fines (1 mm maxi), des pommes de terre. Pour nous "Cornes de gattes" de la région de Florenville en Belgique. Mettre dans le plat à gratin, ajouter l'eau, JUSTE AU RAZ. Saler et poivrer.
2.
Cuire 2 oeufs durs et les écaler (moi, solde des oeufs durs colorés de Pâques, tradition belge ...). Les couper en 2 dans le sens de la longeur. Préchauffer votre four, chaleur traditionnelle à 180° C.
3.
Couper les 2 tranches de lard en petits morceaux et les faire revenir, fondre légèrement, dans la poêle avec un peu de matière grasse ou d'huile. Les répartir sur le lit pdt-eau.
4.
Emincer finement l'oignon. Le faire revenir dans la poêle dans le reste de graisse et répartir également sur les lardons. Saler et poivrer légèrement.
5.
Couper la tomate en dés et répartir sur l'oignon. Sel et poivre modérément. La pincée de thym.
6.
Déposer les 4 morceaux d'oeufs, côté bombé vers le haut. Un peu de poivre noir.
7.
Verser le coulis de tomates au basilic sur le contenu du plat.
8.
Parsemer de fromage râpé : 50 - 70 grs
9.
Enfourner et, lorsque la T° est de nouveau atteinte, compter 30 - 35 min (***). Ensuite passer au gril pour bien gratiner le fromage... quelques minutes, comme le poivre et le sel : à votre convenance.

Suggestions du posteur

« Nos pdt étaient très légèrement croquantes. Mais vous pouvez prolonger la cuisson ou utiliser une pdt plus farineuse si vous préférez. Adapter alors le temps de cuisson ! ... Petit repas complet qui change des pâtes au gratin. Nous nous sommes régalés. Le basilic ? du soleil dans l'assiette ! ... »

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Christiane C.
    10 avril 2013

    Voilà un plat très complet, des herbes, des épices (j'aurai mis plus d'épices) tout ce qu'il faut pour un bon repas !

  • 10/20
    Par Anne-marie P.
    18 avril 2013

    La recette est bien expliquée et facile à réaliser. Par contre le temps de cuisson entre 30 et 35 minutes n'a pas du tout suffit pour moi, mes pommes de terre ne sont pas cuitent du tout, j'ai dû cuire plus d'une heure et encore. Je pense qu'il aurait fallu précuire les pommes de terre. Niveau goût, je trouve que cela manque de thym, j'en aurais mit beaucoup plus et j'aurais mis moins de coulis de tomate. Le lard n'a pas été en quantité suffisante pour ce plat.

  • 14/20
    Par Sophie D.
    19 avril 2013

    Nous avons bien aimé ce plat, qui avec une salade constitue un plat complet. Petit bémol tout de même, je le trouve trop riche en ingrédients, je pense que la recette pourrait être simplifiée, tout en étant aussi bonne ( pourquoi mettre des oeufs durs ? ).

  • 13/20
    Par Agnès L.
    22 avril 2013

    Trop d'imperfection dans cette recette ... Le fait de mettre autant d'eau rend la sauce aqueuse, liquide, ça baigne!!! Elle est inutile à mon avis! Et chez moi cela a cuit plus d'une heure!! A refaire en améliorant!

  • 12/20
    Par Christiane C.
    22 avril 2013

    Recette facile à faire, le temps de cuisson est à revoir car 30 minutes ne suffisent pas il faut 1 h minimum. Je rejoins les dire de sophie d. niveau ingredients, ce plat est trop fade aussi.

  • 8/20
    Par Julien B.
    23 avril 2013

    Une recette qui est a revoir car je trouve qu'il y a vraiment trop d'eau et de coulis de tomate pour ce plat. Je trouve que c'est très fade manque d'épices et surtout les pommes de terre ne sont pas cuitent du tout au bout de 30 minutes, j'ai du laisser environ 1h30. Je n'ai pas apprécié le goût de l'œuf dur chaud personnellement.

  • 13/20
    Par Solen L.
    29 avril 2013

    Recette très simple mais les pommes de terre manquent de cuisson au bout de 30 minutes (pourtant les tranches étaient très fine car coupées à la mandoline). J'ai laissé cuire 15 minutes de plus. Sinon 2 tranches de lard c'est trop peu pour un plat de cette taille.

  • 16/20
    Par Priscilla F.
    10 mai 2013

    Bonne recette, le goût de l’œuf avec la sauce tomate au basilic était appréciable, à refaire!

  • 17/20
    Par Carole F.
    3 juin 2013

    Très bon gratin d'accompagnement mais qui peut être servi en plat principal avec un peu plus de lardons.

  • 12/20
    Par Nadine P.
    9 juillet 2013

    Plat complet avec les lardons et les œufs.
    Je trouve que les œufs sont en trop.
    C'est un gratin qui a été apprécié par tous, facile à faire.

 

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