Gratin de pommes de terre, Cantal & fromage blanc

Gratin de pommes de terre, Cantal & fromage blanc - Isabelle K.
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DÉCOUVREZ-LES
18
2010
Accompagnements
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 800 à 900 g de pommes de terre
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 250 g de fromage blanc
  • 20 cl de crème fraîche
  • 2 gros oignons
  • 200 g de Cantal
  • 1 noisette de beurre
  • 1 c. à soupe d’huile
  • Herbes fraîches (ou sèches) : persil, ciboulette, thym
  • Sel & poivre

Recette

1.
Emincer les oignons. Les faire revenir dans 1 c. à soupe d’huile, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés, puis les réserver. Couper 150 g de Cantal en tranches fines et râper le reste.
2.
Couper les pommes de terre épluchées en rondelles assez fines et les mélanger avec les 3/4 des oignons revenus. Déposer le tout dans un plat à gratin, préalablement beurré. Insérer les tranches de Cantal entre le mélange pommes de terre et oignons.
3.
Préchauffer le four à 190°C.
4.
Dans un bol, mélanger la crème, le fromage blanc, l’ail, et les herbes ciselées. Saler et poivrer. Couvrir les pommes de terre de cette préparation et parsemer le tout du reste de Cantal préalablement râpé.
5.
Enfourner pendant environ 45 min (+/- selon four). En fin de cuisson, mettre le four en position grill. Parsemer le plat des oignons restants et remettre au four 5 à 8 minutes.

Suggestions du posteur

« Servir accompagné d’une salade verte assaisonnée à l’huile de noix par exemple. »

Tests et opinions sur la recette

  • 19/20
    Par Christiane C.
    21 octobre 2014

    Nous nous sommes régalés. Je me suis trompé, j'ai mis les oignons et encore du râpé de cantal dessus. Beaucoup de saveurs et de goût. À refaire.

  • 16/20
    Par Milvia H.
    22 octobre 2014

    On a tous aimé, le mélange de pommes de terre et cantal avec ce bon goût de mélanges d'herbes. L'ajout de fromage blanc rend moelleux le gratin.

  • 19/20
    Par Veronique C.
    22 octobre 2014

    Excellent gratin avec beaucoup de goût. J'ai failli rallonger la cuisson de 15 minutes. À refaire sans souci.

  • 17/20
    Par Olivia L.
    29 octobre 2014

    Un bon gratin, bien crémeux avec le fromage blanc et la crème. Relevé avec les herbes, nous avons apprécié le goût du cantal et l'ajout d'oignons. J'ai laissé 1h de cuisson car les pommes de terre n'étaient pas encore assez cuites.

  • 20/20
    Par Lynda T.
    29 octobre 2014

    Excellent. Parfumé avec l'ail, les épices et le fromage, j'ai adoré. Merci.

  • 16/20
    Par Virginie G.
    10 novembre 2014

    Recette facile. Sauce originale avec le fromage blanc qui allège bien. Goût agréable mais pas assez prononcé. Bon plat avec une salade.

  • 18/20
    Par Rachel C.
    10 novembre 2014

    J'ai utilisé du fromage blanc maison et ajouté quelques lardons pour faire un plat complet. Avec ou sans les lardons, c'est un gratin atypique qui nous a beaucoup plu. Le fromage blanc apporte une note de fraîcheur très agréable. J'ai eu du mal à sauver une assiette pour faire la photo.
    Attention cependant à la cuisson, les pommes de terre n'étaient pas assez cuites à notre goût, elles étaient encore croquantes. Quand je referai cette recette je les ferais précuire à la vapeur 5-10min.

  • 16/20
    Par Isabelle D.
    27 novembre 2014

    Nous avons aimé ce gratin qui était crémeux et avec du goût grâce à l'ail et au cantal. Par contre, j'ai dû le laisser plus longtemps car les pommes de terre n'étaient pas assez cuites (peut-être les précuire avant).

  • 19/20
    Par Marie T.
    20 janvier 2015

    Fondant et goûteux. Un régal.

  • 17/20
    Par Marina S.
    4 février 2015

    Très bon gratin. Par contre, les oignons n'ont pas tellement plu et moi, au contraire j'ai adoré et j'ai trouvé qu'il n'y avait pas assez d'oignons. J'en aurais voulu 2 fois plus et plus d'ail. La présence de fromage ne dérange pas, cela n'est pas très fort dans le gratin, je pense que 300/400g serait encore mieux, mais ceci n'est encore que mon goût personnel. Par contre, j'ai fais cuire 1H15/30 et ce n'était pas assez cuit :(

 

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