Gratin de poireaux et jambon sauce béchamel au Thermomix

Gratin de poireaux et jambon sauce béchamel au Thermomix - Marion P.
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DÉCOUVREZ-LES
16
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 500 g de blancs de poireaux
  • 6 tranches de jambon blanc
  • 70 g de gruyère râpé
  • 1 càc de sel fin
  • Poivre
  • 500 g de lait
  • 50 g de Maïzena
  • 30 g de beurre

Recette

1.
Préchauffer le four th 7- 210°C.
2.
Eplucher et laver vos poireaux, puis les couper en rondelles d'environ 1 cm de large.
3.
Faire cuire vos poireaux à la vapeur (pour moi avec un cuiseur vapeur micro-ondes 20 min).
4.
Pendant ce temps, mettre la Maïzena, le beurre en morceaux, le lait, le sel, et le poivre dans le Thermomix.
5.
Fermer le bol.
6.
Poser le panier à la place du gobelet et mettre 7 min/90°/ vit 4.
7.
(Mettre 2 min de plus si le lait était au frigo).
8.
Dans un plat, déposer les poireaux cuits et le jambon coupé en dés.
9.
Recouvrir de béchamel et mélanger.
10.
Parsemer de gruyère râpé.
11.
Mettre au four environ 20 à 30 min, selon si vous aimez gratiné ou pas.

Suggestions du posteur

« Recette simple mais très appréciée chez nous, je ne mets pas de noix de muscade, car nous ne sommes pas très fan, et je préfère prendre des tranches de jambon plutôt que des dés de jambon. »

Tests et opinions sur la recette

  • 14/20
    Par Christiane C.
    26 février 2015

    Une recette qui est bonne mais du déjà vu sur le site. La béchamel est trop épaisse : 10 grammes de moins aurait fait l'affaire.

  • 16/20
    Par Isabelle D.
    2 mars 2015

    Nous avons aimé, ça change des endives. Par contre, la béchamel manquait de peps (vache qui rit, muscade, cube).

  • 16/20
    Par Sophie D.
    3 mars 2015

    Recette classique mais pour ma part je laisse les poireaux entiers et je les enrobe du jambon blanc. J'ai divisé les quantités par 2 pour en faire un plat individuel. Je rejoins l'avis précédent, la béchamel est trop épaisse et est restée très compacte quand j'ai fait réchauffer le plat. C'est une bonne façon de faire manger du poireau aux plus récalcitrants.

  • 15/20
    Par Bénédicte S.
    9 mars 2015

    Bonne recette mais un peu trop classique car manque d'originalité. La béchamel a une bonne consistance. Repas idéal pour le soir.

  • 17/20
    Par Christiane C.
    10 mars 2015

    Une recette qui change des endives.
    Nous avons bien aimé. Un peu plus d'épices pour nous.

  • 18/20
    Par Noémie M.
    11 mars 2015

    Recette simple à réaliser, nous avons beaucoup aimé, la texture de la béchamel nous a bien plu. Plat idéal pour le soir ! A refaire.

  • 17/20
    Par Agnes C.
    17 mars 2015

    Nous avons beaucoup aimé cette recette très simple et délicieuse. La prochaine fois, par contre je rajouterais un peu plus de poireaux...

  • 16/20
    Par Marina S.
    20 mai 2015

    Très bon mais nous aurions aimé les poireaux en rondelles. Au départ je trouvais qu'il y avait beaucoup de béchamel mais finalement il n'y en a pas tant que ça, c'est tellement bon !

  • 15/20
    Par Emilie S.
    17 septembre 2015

    Une recette classique. Elle était bonne et rapide pour un repas du soir.

  • 16/20
    Par Valérie K.
    4 novembre 2015

    Une recette qui change un peu de celle des endives. Bonne consistance de la béchamel. L'ensemble était léger.

 

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