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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 300 à 500 g de boudins noirs
- 2 gros oignon, 1 échalote, 2 ou 3 gousses d'ail
- Huile d'olive
- 1 grande bouteille de sauce Mutti
- Herbes de votre choix : Thym, origan, ...
- Béchamel :
- 1L de lait
- 100 g de beurre
- 100 g de farine (plus si c'est trop liquide)
- Sel, poivre, (ail), (persil), muscade
- Environ 250/300 g de pâtes de votre choix (Par ex coquillettes ou torsade)
- Gruyère râpé (+ parmesan)
Recette
1.
Dans une poêle faire revenir les boudins en rondelles pendant 5/10min. Puis réserver.
2.
Couper l'oignon en lamelles et faire revenir avec l'échalote et l'ail dans une poêle avec de l'huile. Puis ajouter la sauce tomate, les herbes, bien mélanger. Ajouter la moitié du boudin et faire cuire à feu doux environ 10 min.
3.
Pendant ce temps préparer la béchamel.
4.
Dans un plat à gratin, disposer :
5.
Les pâtes.
6.
La sauce tomate/boudins (vous pouvez mélanger du fromage râpé dedans).
7.
Le reste de boudin.
8.
L'autre oignon cru couper en lamelles fines.
9.
Du gruyère râpé et/ou parmesan.
10.
Verser la béchamel puis saupoudrer de fromage râpé.
Suggestions du posteur
« Recette pour 4 à 6 personnes. »
Tests et opinions sur la recette
- 15/20
J'ai voulu faire ce gratin pour les enfants qui n'aiment pas trop le boudin noir. Nous avons bien aimé, cela change de le manger de cette façon.
Par contre, la recette manque de précision "Disposez les pâtes" crues ou cuites ? J'ai mis cuites, comme j'avais fait pour d'autres recettes de gratin de pâtes. Il n'y a aucune indication sur la cuisson au four, j'ai mis 45 mns à 190°C.
P.S pour le modérateur : la muscade est dans le moulin devant le sel-poivre.
