Gratin de macaronis à la viande

Gratin de macaronis à la viande - Ghislaine F.
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DÉCOUVREZ-LES
16
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 500 gr de macaronis longs ou autres
  • 400 gr de steack haché
  • pour la sauce
  • 150 gr de champignons de Paris
  • 3 oignons
  • 3 gousses d'ail
  • 20 cl de coulis de tomates
  • 2 c à s de concentré de tomates
  • 12 cl de vin rouge ( il existe des minis bouteilles c'est pratique )
  • 1/2 c à café de sucre en poudre
  • 4 c à s d'huile d'olive
  • 30 gr de beurre
  • 1/2 c à café de thym émietté ( pour moi frais du jardin)
  • 1 ou feuilles de laurier ( frais du jardin)
  • sel et poivre

Recette

1.
Pelez et hachez finement les oignons
2.
Nettoyez les champignons. Coupez-les en lamelles.
3.
Epluchez les gousses d'ail. Partagez-les afin d'éliminer les germes verts puis hachez-les.
4.
Chauffez 3 c à s d'huile dans une sauteuse.
5.
Faites-y revenir les oignons 5 à 7 mn à feu doux sans les laisser prendre couleur.
6.
Ajoutez la viande hachée. Mélangez bien pendant environ 2 mn à feu moyen.
7.
Ajoutez les champignons. Remuez à nouveau pendant 1 mn.
8.
Incorporez alors l'ail, le coulis de tomates, le concentré délayé dans le vin rouge, le thym, le laurier émietté et le sucre.
9.
Assaisonnez de sel et de poivre moulu.
10.
Baissez le feu et laissez cuire à découvert pendant 20 mn en mélangeant à plusieurs reprises.
11.
Entre-temps, faites chauffer un grand volume d'eau dans un faitout. Salez à l'ébullition et ajoutez 1 c à s d'huile. Faites-y cuire les macaronis " al dente" , soit 3 mn de moins que le temps indiqué sur le paquet.
12.
Préchauffez le four thermostat 7 ( 210°)
13.
Egouttez les macaronis. Mettez-les dans un saladier avec 20 gr de beurre et une petite louche de sauce prélevée dans la sauteuse. Mélangez rapidement.
14.
Beurrez un plat à four. Versez-y le contenu de la sauteuse. Ajoutez les macaronis. Saupoudrez de gruyère râpé et de parmesan.
15.
Enfournez le plat et laissez gratiner au moins 15 mn.

Suggestions du posteur

« Pour servir vous pouvez faire aussi des petits gratins individuels. »

Tests et opinions sur la recette

  • 13/20
    Par Anne-sophie P.
    10 novembre 2012

    Un peu fade, c'est pas à notre goût, je préfère plus relevé
    desolé.

  • 18/20
    Par Eve C.
    28 novembre 2012

    Rapide a faire, bon.
    Juste je n'avais pas de macaroni donc j'ai remplacé par des coquillettes.
    Le résultat est le même, j'imagine ce sont des pâtes juste un peu différentes :))
    Mais pour des petits enfants c est plus facile a manger!!!!!!!

  • 17/20
    Par Magali G.
    17 décembre 2012

    Nous avons bien aimé. C'est bien proportionné, et avec du goût.
    Je le referai sûrement.

  • 17/20
    Par Ourilie G.
    23 janvier 2013

    Une manière de manger des pâtes qui change un peu! C'était goûteux grâce au thym et oignons!
    A refaire !

  • 16/20
    Par Noëlle L.
    18 février 2013

    Une cuisine de tous les jours simple et bonne comme j'aime à la faire. J'ai pour habitude de faire un plat similaire, un peu plus relevé mais je n'utilise jamais de concentré de tomates et ne fait jamais gratiner alors que ce sont de très bonnes idées à retenir!
    Je recommencerai donc en adaptant un peu plus à notre goût en y rajoutant du piment.

  • 17/20
    Par Celine T.
    20 février 2013

    Tout le monde s'est bien régalé avec ce gratin.
    Bien goûteux le mélange de la viande a du goût.
    Voilà un plat complet.

  • 18/20
    Par Christiane C.
    1 mars 2013

    Très bon gratin niveau goût, il y a des saveurs, c'est un plat complet!Nous avons tous aimé.

  • 16/20
    Par Christine L.
    8 mars 2013

    Très bonne sauce à la viande avec beaucoup de goût. Personnellement, il y avait trop d'ail. J'aime l'ail mais quand il reste plus discret et ne prend pas le dessus sur les autres saveurs.

  • 16/20
    Par Laetitia G.
    14 mars 2013

    Le gratin avait du goût avec la sauce: coulis de tomate, concentré et vin rouge. Pas mal l'idée de rajouter du parmesan au gratin!

  • 16/20
    Par Vanessa P.
    18 mars 2013

    La sauce donne un bon goût au gratin, nous avons bien aimé et nous referons. Un peu trop d'ail pour nous et pas assez d'herbes mais très bon !

 

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