Gratin de patates douces au thym

Gratin de patates douces au thym - Lucie O.
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Accompagnements
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 2 grosses patates douces (environ 700 g)
  • 2 pommes de terre (environ 350 g)
  • 30 cl de crème fraîche entière
  • 30 cl de lait
  • 70 g de gruyère râpé
  • 1 gousse d'ail
  • 1 càs de thym (frais ou séché)
  • Sel, poivre
  • Beurre

Recette

1.
Verser le lait, la crème et le thym dans une casserole. Saler, poivrer. Porter la crème à ébullition puis couper le feu et laisser le thym infuser.
2.
Préchauffer le four thermostat 5 (150 C°).
3.
Peler les patates douces et les pommes de terre en tranches très fines (si vous en avez une, à la mandoline). Peler l'ail, l'émincer.
4.
Beurrer un moule à gratin, verser les légumes, saupoudrer de sel. Recouvrir de gruyère râpé, puis arroser avec la préparation de la casserole.
5.
Enfourner pour environ 1 heure (vérifier que les pommes de terre soient tendres avec la pointe d'un couteau).
6.
Attendre une quinzaine de minutes avant de servir.

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Solen L.
    29 janvier 2018

    Bonne recette. Le temps de cuisson est un peu long pour les patates douces. Elles partaient un peu en purée. Attention, le gratin rend beaucoup d'eau.

  • 12/20
    Par Natacha G.
    7 février 2018

    Le mélange est beaucoup trop liquide, il faudrait peut-être remplacer le mélange crème-lait par de la crème semi-épaisse. Il y a juste ce point à améliorer car sinon l'ensemble est très bon, le thym parfume bien tout le plat.

  • 16/20
    Par Emilie B.
    22 février 2018

    J'ai bien aimé ce gratin. Il y avait un manque de cuisson pour moi. J'aurais préféré melanger les tranches de pommes de terre dans la casserole de crème puis verser le tout dans le plat. Car les pommes de terre se sont collées et les ingredients étaient mal répartis.

  • 17/20
    Par Veronique C.
    8 mai 2018

    Bon gratin.
    Beaucoup de jus au fond du plat.
    Le mélange des deux pommes de terre est une très bonne idée.

  • 14/20
    Par Aure B.
    8 octobre 2019

    Gratin avec un mariage classique, pommes de terre et patates douce. Il est long à préparer et cela a rendu de l'eau.

  • 14/20
    Par Nathalie O.
    5 décembre 2019

    Assez déçue par ce gratin pourtant prometteur. Le mélange sent super bon mais on ne retrouve pas du tout le goût dans le plat final. Sinon bon temps de cuisson et bel accord pomme de terre - patate douce.

 

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