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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 1 kg de panais
- 800 g de pommes de terre
- 3 gousses d'ail
- 25 cl de crème fraîche liquide
- 250 g de fromage râpé (j'ai opté pour un fromage de brebis à pâte dure)
- 60 g de chapelure
- 50 g de beurre
- Sel et poivre
Recette
1.
Préchauffez le four à 180°C.
2.
Coupez les extrémités des panais puis lavez-les abondamment. Coupez-les ensuite en lamelles et faites-les cuire 10 min dans de l'eau bouillante. Les panais doivent rester croquants.
3.
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en rondelles puis faites-les cuire dans un grand volume d'eau.
4.
Beurrez le fond d'un plat à gratin puis disposez des couches de panais et de pommes de terre alternativement.
5.
Salez, poivrez et déposez l'ail finement haché puis arrosez de crème fraîche.
6.
Recouvrez de chapelure puis de fromage râpé puis enfournez jusqu'à ce que le dessus soit bien gratiné.
Tests et opinions sur la recette
- 14/20
Cette recette est simple à faire avec des ingrédients faciles à trouver. On a aimé le mélange panais et pommes de terre avec une bonne répartition des deux d'où un goût équilibré. On a eu du mal à doser la panure. On a mis du gruyère râpé comme fromage. On l'a oublié sur la photo des ingrédients.
- 15/20
Bon gratin mais un peu sec. Avec une bonne béchamel, ce serait peut-être encore meilleur !
- 13/20
Un bon goût mais c'est beaucoup trop compact. J'aurais préféré un gratin plus crémeux.
- 16/20
Un bon gratin avec un bon équilibre entre les pommes de terre et les panais. Bon assaisonnement avec l'ail.
