Gratin de courgettes au Bresse Bleu

Gratin de courgettes au Bresse Bleu  - Lynda T.
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Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 200 g de fromage à pâte persillée type Bresse Bleu
  • 1,4 kg de courgettes
  • 6 steaks hachés frais ou 750 g de viande hachée
  • 2 oignons
  • 2 filets d'huile d'olive
  • 200 ml de crème fluide
  • 1 cœur de bouillon de bœuf
  • 1 pincée d'herbes de Provence
  • 2 œufs
  • Sel et poivre

Recette

1.
Laver les courgettes. Ôter les extrémités et les couper en fines rondelles. Peler et émincer les oignons.
2.
Dans une sauteuse faire suer la moitié des oignons dans un filet d'huile d'olive, 2 min à feu moyen. Ajouter les rondelles de courgettes, le cœur de bouillon et les herbes. Faire revenir 20 min en mélangeant régulièrement, rajouter un petit fond d'eau si nécessaire.
3.
Dans une autre sauteuse faire suer le reste d'oignon dans un filet d'huile d'olive. Ajouter la viande, mélanger avec une fourchette pour éviter d'avoir de gros morceaux. Saler et poivrer. Laisser cuire pendant quelques min.
4.
Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Répartir la moitié du contenu des courgettes dans un plat à gratin puis la viande hachée et recouvrir du reste de courgettes.
5.
Dans un bol, fouetter les œufs avec la crème, saler et poivrer. Verser sur le plat. Recouvrir de rondelles de fromage.
6.
Enfourner pour 40 min.

Suggestions du posteur

« J'ai retiré le cœur de la courgette je n'aime pas les gros pépins je le fais uniquement avec les grosses courgettes du jardin.  »

Tests et opinions sur la recette

 

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