Gratin de chou-fleur et pommes de terre

Gratin de chou-fleur et pommes de terre - Isabelle T.
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Accompagnements
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 300 g de chou-fleur
  • 500 g de pommes de terre
  • 50 g de beurre demi-sel
  • 40 g de farine
  • 10 cl de crème
  • 40 cl de lait
  • 1/2 càc de muscade
  • 1 càc de curcuma
  • 1 échalote
  • 2 gousses d'ail
  • 2 grosses poignées d'emmental râpé
  • Sel et poivre

Recette

1.
Éplucher les pommes de terre.
2.
Découper les pommes de terre et le chou-fleur.
3.
Dans une casserole d'eau salée, faire cuire les pommes de terre et le chou-fleur pendant 20 min.
4.
Pendant ce temps, faire la béchamel en mélangeant la farine avec le beurre dans la casserole à feu doux.
5.
Une fois que le mélange est homogène, incorporer la crème.
6.
Ajouter ensuite le lait froid petit à petit.
7.
Ajouter les épices, saler et poivrer.
8.
Dans un plat allant au four, disposer les légumes au fond. Découper grossièrement l'ail et l'échalote et les déposer.
9.
Ajouter la béchamel par dessus.
10.
Parsemer d'emmental.
11.
Enfourner pour 20 min à 180°C.
12.
Puis en mode grill à 210°C pour les 5 dernières minutes.
13.
Bonne dégustation !

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Tatiana T.
    17 avril 2018

    Très bon plat bien copieux. La béchamel est top et les légumes fondants. Merci pour cette recette.

  • 16/20
    Par Delphine A.
    18 mai 2018

    J'aurais préféré avec encore plus de pommes de terre et de béchamel. Mais le gratin était très bon.

  • 16/20
    Par Isabelle D.
    1 juin 2018

    Bon gratin, par contre ça manquait de pommes de terre et j'ai dû refaire de la béchamel car il n'y en avait pas assez.

  • 18/20
    Par Hélène D.
    4 décembre 2018

    Un plat que je fais souvent, l'ajout de l'ail et de l'échalote est un plus intéressant, ainsi que le curcuma. Merci pour cette recette.

  • 18/20
    Par Yannick V.
    13 février 2019

    Gratin fondant et complet.

  • 18/20
    Par Isabelle K.
    19 mars 2019

    Cette recette est une très bonne surprise. Sur la base d’un classique gratin chou-fleur / pomme de terre, l’ajout de l’échalote et du curcuma le rend original et vraiment très savoureux. J’aurais peut-être préféré mettre autant de chou-fleur que de pomme de terre et alléger la béchamel en mettant moins de beurre et de crème. Les quantités de légumes sont un peu justes pour 6, mais ce plat reste un vrai régal ! merci!

 

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