15
20
20
|
|
Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 250 g de pommes de terre
- 250 g de chou fleur
- 1 grosse gousse d'ail
- 1 feuille de laurier
- 1 oignon
- 2 càc d'huile
- 60 g de mozzarella (râpée)
- 70 g de dinde fumée au piment (ou charcuterie assez relevée de votre choix)
- Beurre pour le moule
- Pour la sauce béchamel :
- 20 g de beurre
- 20 g de farine
- 20 cl de lait
- Sel & poivre
Recette
1.
Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée, (elles doivent rester fermes et non éclatées).
Couper les pommes de terre en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.
2.
Cuire les bouquets de chou fleur en les gardant légèrement croquants dans une eau bouillante salée avec la gousse d'ail coupée en 2 et 1 feuille de laurier. Bien égoutter les bouquets de chou fleur.
3.
Faire revenir l'oignon émincé en lamelles dans l'huile avec un peu de sel sur feu doux-moyen jusqu'à légère coloration.
4.
Préchauffer le four à 190°C.
5.
Pour la sauce béchamel :
Faire fondre le beurre dans une casserole puis ajouter la farine.
Laisser cuire à feu doux pendant quelques minutes en mélangeant avec un fouet, sans coloration. Ajouter le lait en plusieurs fois en mélangeant bien à chaque fois.
Saler et poivrer. Mélanger jusqu'à épaississement de la sauce.
6.
Beurrer un moule à gratin puis y disposer les rondelles de pommes de terre. Ajouter les petits bouquets de choux fleurs, la mozzarella râpée ou écrasée à la fourchette, l'oignon puis la dinde fumée coupée en morceaux. Verser la béchamel sur le tout en l'étalant.
7.
Enfourner le gratin 25 à 30 min.
8.
Bonne dégustation !
