Gratin de chou fleur et pommes de terre

Gratin de chou fleur et pommes de terre - Najwa N.
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DÉCOUVREZ-LES
14
201
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 250 g de pommes de terre
  • 250 g de chou fleur
  • 1 grosse gousse d'ail
  • 1 feuille de laurier
  • 1 oignon
  • 2 càc d'huile
  • 60 g de mozzarella (râpée)
  • 70 g de dinde fumée au piment (ou charcuterie assez relevée de votre choix)
  • Beurre pour le moule
  • Pour la sauce béchamel :
  • 20 g de beurre
  • 20 g de farine
  • 20 cl de lait
  • Sel & poivre

Recette

1.
Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée, (elles doivent rester fermes et non éclatées). Couper les pommes de terre en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.
2.
Cuire les bouquets de chou fleur en les gardant légèrement croquants dans une eau bouillante salée avec la gousse d'ail coupée en 2 et 1 feuille de laurier. Bien égoutter les bouquets de chou fleur.
3.
Faire revenir l'oignon émincé en lamelles dans l'huile avec un peu de sel sur feu doux-moyen jusqu'à légère coloration.
4.
Préchauffer le four à 190°C.
5.
Pour la sauce béchamel : Faire fondre le beurre dans une casserole puis ajouter la farine. Laisser cuire à feu doux pendant quelques minutes en mélangeant avec un fouet, sans coloration. Ajouter le lait en plusieurs fois en mélangeant bien à chaque fois. Saler et poivrer. Mélanger jusqu'à épaississement de la sauce.
6.
Beurrer un moule à gratin puis y disposer les rondelles de pommes de terre. Ajouter les petits bouquets de choux fleurs, la mozzarella râpée ou écrasée à la fourchette, l'oignon puis la dinde fumée coupée en morceaux. Verser la béchamel sur le tout en l'étalant.
7.
Enfourner le gratin 25 à 30 min.
8.
Bonne dégustation !

Tests et opinions sur la recette

  • 14/20
    Par Marina S.
    4 juin 2018

    Bon gratin mais pas assez de béchamel et de fromage ; du coup assez fade.

 

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