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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 500 g de chou fleur
- 1 tête de brocoli
- 200 g de lardons de bacon
- 50 g de farine
- 50 g de beurre
- 60 cl de lait
- 1 càc de muscade
- 2 càc de curry
- 50 g d'emmental
- Sel et poivre
Recette
1.
Défaire les légumes en bouquets.
Les cuire à la vapeur de préférence.
2.
Passer les lardons de bacon à la poêle.
3.
Préparer la béchamel :
Mettre le beurre à chauffer puis rajouter la farine et mélanger.
Verser le lait , mélanger tout en laissant épaissir.
Ajouter la muscade, le curry, saler et poivrer.
4.
Mettre les légumes dans un plat.
Déposer les lardons de bacon.
Verser la béchamel et parsemer d'emmental râpé.
5.
Enfourner à 180°C environ 15 min.
Laisser gratiner tout en surveillant la cuisson.
Servir chaud.
Tests et opinions sur la recette
- 18/20
Très bon gratin, apprécié de tous, je mettrai juste un peu moins de curry la prochaine fois. Merci pour cette recette.
- 17/20
Très bon petit gratin. Le curry apporte une note originale à la béchamel et le bacon un délicieux petit goût de fumé avec moins de gras que les classiques lardons. Nous avons bien aimé cette recette que j'ai servie avec quelques pommes de terre à la vapeur.
- 16/20
Une bonne idée de gratin.
J'ai trouvé le curry un peu trop présent par rapport à la muscade. - 18/20
Un succulent gratin. La béchamel au curry et à la muscade se marrie parfaitement au chou-fleur et brocoli.
