Gratin de butternut aux céréales gourmandes

Gratin de butternut aux céréales gourmandes - Fanny S.
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DÉCOUVREZ-LES
15
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 200 g de mélange de céréales (blé, orge, avoine) que l'on peut éventuellement remplacer par du quinoa
  • 1 courge butternut
  • 30 cl de crème liquide
  • 3 oeufs
  • 2 poignées de fromage râpé
  • 1 bouillon (en cube ou "marmite)
  • 1 noix de beurre
  • Sel, poivre, muscade

Recette

1.
Faites bouillir 25 cl d'eau avec le bouillon, puis versez-y les céréales. Ajoutez une noix de beurre, mélangez et laissez gonfler une dizaine de minutes.
2.
Pendant ce temps, épluchez la courge et détaillez-là en lamelles assez fines.
3.
Préchauffez le four à 160°C.
4.
Versez les céréales dans un plat à gratin, parsemez d'un peu de fromage, puis recouvrez des lamelles de buttenut et parsemez à nouveau de fromage.
5.
Dans un saladier, battez les oeufs et la crème, salez, poivrez et ajouter un peu de muscade.
6.
Versez le mélange sur la courge, et enfournez 50 mn à 1h (variable en fonction de votre four : pensez à vérifier la cuisson de la courge, qui doit être bien fondante).

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Méline D.
    12 décembre 2013

    Les céréales et la courge s'associent très bien. L'ensemble est très fondant. Par contre, la courge sur le dessus a un peu séché pendant la cuisson.

  • 15/20
    Par Muriel M.
    21 janvier 2014

    Un bon plat copieux. Je me demande si en mélangeant la butternut aux céréales, le résultat ne serait pas plus cohérent, l'appareil tombant dans le fond.

  • 16/20
    Par Nathalie O.
    27 janvier 2014

    Rapide, complet pour un soir. Je n'ai mis qu'un demi Butternut, elle était vraiment trop grosse. J'ai trouvé un peu sec, mais tout le monde a aimé alors...

  • 14/20
    Par Nina F.
    3 mars 2014

    Le mélange est original. C'est un plat complet et plutôt savoureux. Je trouve en revanche qu'il se présente plutôt comme superposition de saveurs, sous forme de couches. Il manque de liant. Peut-être faudrait-il mélanger la préparation à base d’œufs avec le mélange de céréales.

  • 13/20
    Par Aure B.
    20 octobre 2014

    L'idée est bonne en terme de texture mais le résultat est un gratin sec. L'appareil n'est pas suffisant donc la courge sèche sur le dessus... Il serait sans doute préférable de mélanger céréales, appareil et courge.

  • 16/20
    Par Sandrine H.
    8 janvier 2015

    Bon gratin complet avec l'ajout des céréales. Moi j'ai tout mélangé ensemble avant de verser dans mon plat à gratin vu les commentaires précédents. C'était parfait.

  • 17/20
    Par Christelle R.
    17 février 2015

    Très bon gratin. J'ai légèrement mélangé les couches avant de mettre l'appareil. Au bout de 55 minutes de cuisson, la courge était fondante. Je l'ai trouvé aussi bon réchauffé le lendemain. Par contre, je me suis demandée s'il fallait ou non laisser le feu sous la casserole après avoir mis les céréales dans l'eau bouillante.

  • 11/20
    Par Picaline L.
    24 novembre 2015

    J'ai hésité à égoutter ou laisser l'eau de cuisson des céréales. Comme ce n'était pas cuit, je l'ai laissé. Je pense avoir bien fait car au final ça n'était pas sec.
    La recette manque de saveur et de croquant, c'est dommage. J'ai divisé en trois les quantités et c'était très limite pour 2 personnes. Il y avait trop de courge par rapport au reste !

  • 15/20
    Par Audrey R.
    25 novembre 2015

    Bon gratin ! J'aurais ajouté un petit crumble au parmesan sur le dessus pour avoir un peu de croustillant.

  • 15/20
    Par Isabelle K.
    25 avril 2016

    Le mélange des ingrédients est assez original de cette façon et plutôt réussi au niveau des saveurs. Le côté sucré de la courge Butternut nous a bien plu. Coté texture, nous avons trouvé le fond un peu épais et pâteux, car 50 minutes de cuisson pour de la courge crue c’est très bien mais pour des céréales déjà précuites, cela fait beaucoup.

 

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