Gratin de blettes et de courge

Gratin de blettes et de courge - Gwladys M.
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Accompagnements
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 500g de blettes (le vert et le blanc)
  • 1/4 de courge
  • 50 g de gruyère râpé
  • 1 oeuf
  • 250 ml de crème liquide (allégée, je l'ai oubliée sur la photo !)
  • Sel, poivre

Recette

1.
Préchauffer le four à 200°C.
2.
Enlever la peau de la courge, la couper en dés et la plonger dans l'eau bouillante, jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
3.
La réduire en purée, réserver.
4.
Nettoyer les blettes, couper les parties abîmées et garder le blanc et le vert.
5.
Couper les blanc et le vert en petits cubes, et les faire revenir dans un peu de matière grasse dans une poêle.
6.
Le vert va fondre, un peu comme les épinards, et le blanc doit être doré.
7.
Dans un plat à gratin, disposer les blettes, puis la courge au dessus.
8.
Dans un saladier, mélanger l'oeuf et la crème, salez, poivrer. Verser la préparation sur les légumes.
9.
Saupoudrer de gruyère, enfourner à 200°C.
10.
Faire cuire environ 20 mn, servir bien chaud !

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Muriel M.
    3 février 2014

    De jolies couches de couleur et des associations de saveurs qui fonctionnent bien, en plus c'est un gratin pas trop lourd (crème allégée pour nous).

  • 16/20
    Par Julie M.
    4 février 2014

    Bonne cuisson des légumes, l'appareil à gratin est très bon et bien assaisonné. Bon petit plat, mais je préfèrerai sans la courge !!!

  • 19/20
    Par Marina S.
    7 février 2014

    Vraiment super bon, j'aurais bien ajouté échalote et ail avec les blettes !

  • 17/20
    Par Angéline R.
    2 mars 2014

    Une recette originale qui permet de manger des côtes de blettes d'une façon différente... nous avons bien aimé.

  • 17/20
    Par Stefanie H.
    18 mars 2014

    La saveur sucrée de la courge avec les côtes de blettes est une association intéressante. Nous avons bien aimé cette recette qui change...

  • 18/20
    Par Severine B.
    18 novembre 2014

    Alors là on s'est régalé avec cette recette. Nous qui n'avons pas l'habitude de manger des blettes, cette recette nous a convaincu. Tout était bien dosé, la purée de potimarron apporte de la douceur au plat. À refaire rapidement.

  • 17/20
    Par Nathalie G.
    14 novembre 2016

    Un bon gratin, végétarien et complet de surcroît ! Les blettes et la courge se marient bien avec l'appareil à gratin. Les saveurs se mêlent bien, toutefois les blettes auraient mérité une cuisson avec quelques aromates tel que de l'ail ou des herbes de Provence pour donner du tonus en bouche ! À re cuisiner très vite avec la variante "aromates" car j'ai apprécié l'association des ingrédients.

 

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