Gratin dauphinois par Joy O.

Gratin dauphinois - Joy O.
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DÉCOUVREZ-LES
15
2010
Accompagnements
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 2 kg de pommes de terre
  • 1 litre de lait
  • 200 g de comté râpé
  • 4 oeufs
  • 20 cl de crème
  • 4 gousses d'ail
  • 1 pincée de muscade
  • Sel, poivre

Recette

1.
Eplucher et couper en lamelles fines les pommes de terre.
2.
Faire chauffer le lait avec l'ail et la muscade. Saler, poivrer.
3.
Quand le lait arrive à ébullition, réduire le feu et faire cuire 10 minutes les pommes de terre.
4.
Egoutter les pommes de terre, et garder le lait de cuisson.
5.
Dans un saladier, mélanger les oeufs, la crème et 1/4 de litre de lait (de cuisson) pour le goût.
6.
Dans un plat à gratin, faire une couche de pomme de terre. Verser dessus un peu de crème et parsemer de comté.
7.
Répéter l'opération 3 fois.
8.
Faire cuire à four chaud à 180°C pendant 1 heure environ. Le dessus doit être doré.

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Christiane C.
    16 janvier 2014

    Une idée de recette mais on ne peut pas appeler cela un gratin dauphinois car pas d'oeuf et pas de fromage dans le gratin dauphinois... je préfère le traditionnel.

  • 18/20
    Par Christiane C.
    21 janvier 2014

    Bon gratin dauphinois, ail bien présent, et c'est très bien. Le comté très agréable qui change du gruyère.
    A refaire.

  • 15/20
    Par Isabelle D.
    22 janvier 2014

    Nous avons trouvé le gratin très sec, nous l'avons mangé avec un concassé de tomates pour avoir un petit peu de sauce. 1h00 de cuisson, c'est beaucoup trop, les pommes de terre étant déjà pour ma part cuites.

  • 18/20
    Par Virginie M.
    23 janvier 2014

    Super bon avec l'ail dedans ! Fondant ! Bien cuit ! A refaire.

  • 11/20
    Par Annie L.
    23 janvier 2014

    Bon mais sans plus, je trouve qu'il y a beaucoup trop d'œuf. Le goût était du coup un peu spécial et pas de mon goût. Je préfère la recette traditionnelle de gratin dauphinois...

  • 16/20
    Par Severine H.
    25 mars 2014

    Bon plat, l'ail donne un petit plus sympa.
    Agréable par cet saison.

  • 8/20
    Par Vanessa R.
    13 août 2014

    Très déçue par cette recette qui avait l'air succulente aussi bien sur le papier qu'au visuel. Le fait de mettre de l'oeuf rend l'appareil compact et donc le gratin très sec, il aurait fallu y mettre plus de lait à la fin, 250ml c'est trop peu. heureusement que l'ail rend le plat un peu goûteux, personne n'a adhéré, dommage ça avait l'air très bon.

  • 16/20
    Par Valérie K.
    29 août 2014

    Un gratin bien parfumé par l'ail et le comté change un peu du gruyère. Pour ma part, il y avait un peu trop d'oeuf, l'appareil était un peu trop épais. J'ai diminué le temps de cuisson.

  • 16/20
    Par Amandine W.
    29 décembre 2014

    Effectivement on ne peut pas qualifier la recette de gratin dauphinois, mais nous avons bien aimé ce gratin en accompagnement. Le comté apporte un bon goût à l'ensemble. À refaire sans les œufs pour retirer cette texture flan mais le goût y est, bien relevé par la muscade et l'ail !

  • 15/20
    Par Veronique C.
    9 février 2015

    Bon gratin. Mais je préfère le vrai gratin dauphinois. Les œufs étaient de trop. Du coup un peu sec. Par contre, le conté donne plus de goût.

 

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