Gratin d'escalopes à la sauce tomate

Gratin d'escalopes à la sauce tomate  - Najwa N.
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 2 escalopes de poulet ou de dinde (environ 250 g)
  • 1/2 petit poivron rouge + 1/2 petit poivron vert (ou environ 140 g de poivron multicolore)
  • 1/2 oignon
  • Environ 125 g de tomates concassées avec son jus
  • 1 ou 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Environ 45 g de champignons de Paris émincés en boîte
  • Environ 50 g de mozzarella râpée (ou plus)
  • Sel
  • Poivre
  • 1 pincée de thym
  • 1 cuillère à café d'huile
  • 1 gousse d'ail (facultatif)

Recette

1.
Dans une poêle, cuire l'oignon coupé en petits morceaux, avec l'huile d'olive, pendant environ 5 min sur feu moyen. Ajouter le poivron coupé en petits morceaux, l'ail et laisser le tout cuire, pendant environ 5 à 10 minutes. Ajouter les tomates concassées, le thym, saler et poivrer. Laisser mijoter quelques minutes.
2.
Pendant ce temps, chauffer l'huile dans une poêle (de préférence allant au four si c'est possible). saler et poivrer les 2 escalopes de poulet des 2 côtés, puis les saisir à feu vif, pendant 1 à 2 minutes de chaque côté.
3.
Disposer les filets de poulet dans un petit moule à gratin (si la poêle ne passe pas au four). Ajouter les champignons et verser la sauce qu'on a déjà préparé.
4.
Parsemer de mozzarella et cuire au four préchauffé à 180°C, pendant environ 15 minutes.

Suggestions du posteur

« Servir avec du riz basmati par exemple. »

Tests et opinions sur la recette

  • 19/20
    Par Christine L.
    8 juillet 2014

    Les recettes comme je les aime ! Surtout en cette période. Vite faite, délicieuse et équilibrée. Merci !

  • 20/20
    Par Celine T.
    10 juillet 2014

    Je me suis régalée.
    La viande est moelleuse. Sa sauce aux petits légumes, un régal, le tout gratiné de mozzarella.
    Recette approuvée par toute la famille.

  • 17/20
    Par Valérie K.
    21 juillet 2014

    Ce fut une recette pleine de saveur. La viande était moelleuse et elle s'est légèrement parfumée par les différents légumes. La mozzarella gratinée a apporté un petit plus sans dénaturer la saveur des légumes.

  • 18/20
    Par Veronique C.
    22 juillet 2014

    On a adoré.
    Bon goût de la sauce.
    La viande était tendre, le tout gratine.
    Très facile et rapide à réaliser.

  • 20/20
    Par Céline M.
    28 juillet 2014

    C'est un plat qui est pratique, on ajoute le riz ou les pâtes et hop on a tout ce qu'il faut. Je la garde sous le coude car c'est moins sec qu'en poêlé seulement.

  • 15/20
    Par Severine B.
    7 août 2014

    Recette facile et rapide à faire. Le poulet est moelleux. Le seul problème pour moi c'est l'usage des champignons en boîte, je trouve que ça n'a aucun goût, la recette aurait eu plus de goût avec des champignons frais. Je l'ai accompagné de riz basmati.

  • 18/20
    Par Olivia L.
    11 août 2014

    Très bonne recette, facile et rapide à faire. Le tout était bien relevé, la sauce aux légumes était goûteuse, la viande moelleuse et le plat bien gratiné, temps de cuisson parfait, servi avec du riz.

  • 14/20
    Par Mélanie V.
    10 septembre 2014

    Je n'ai pas trouvé de mozzarella râpé donc je l'ai fait moi-même. J'ai trouvé la recette intéressante car il y a des légumes mais j'ai trouvé que la cuisson au four rendait la viande très sèche.

  • 15/20
    Par Solen L.
    6 octobre 2014

    J'ai fait la recette avec un poivron jaune que j'avais en réserve. J'ai servi le plat avec du riz comme suggéré, c'était très bon. Ça m'a fait pensé à un poulet basquaise. C'était très bon, ça permet de manger des légumes.

  • 17/20
    Par Géraldine M.
    26 décembre 2014

    Un plat vite fait bien fait et ... délicieux en plus !! Les escalopes ont pris la saveur des poivrons, de la tomate et du thym, subtil mariage pour nos palais ! Un plat tout en légèreté et finesse, comme on les aime chez nous ... à refaire avec les 3 poivrons vert, jaune et rouge pour plus de goût et de couleur !

 

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