17
20
20
|
|
Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 5 artichauts ou fonds d'artichauts
- 2 pommes de terre moyennes
- 2 briques de crème liquide
- 10 cl de lait
- 1 oeuf
- 1 bouquet de ciboulette
- 1 oignon
- 100 gr de lardons
- 100 gr d'Edam râpé
- Sel, poivre
Recette
1.
Faire cuire dans une grande casserole d'eau salée, les artichauts pendant 35 min. Egoutter et laisser refroidir. Si vous avez choisi les fonds congelés, cuire le temps indiqué sur le paquet.
2.
Faire cuire dans une grande casserole d'eau salée, les pommes de terre non pelées pendant 25 min, égoutter et laisser refroidir.
3.
Découper les artichauts de façon à ne garder que les fonds.
4.
Les couper en deux et disposer au fond du plat à gratin.
5.
Peler les pommes de terre, les couper en rondelles et les disposer par dessus les artichauts.
6.
Faire revenir l'oignon émincé et les lardons dans une poêle, pendant 5 min à veuf vif, sans cesser de remuer.
7.
Verser le tout sur les légumes.
8.
Dans un saladier, mélanger l'oeuf + la crème liquide + le lait + sel (attention il y a déjà des lardons) + poivre + un bouquet de ciboulette hachée.
9.
Verser le tout sur les légumes et couvrir avec l'Edam râpé.
10.
Passer au four 25 min à 200°C.
Tests et opinions sur la recette
- 16/20
Le gratin est appétissant et dégage une bonne odeur. J'attendais des fonds d'artichauts qu'ils surprennent, mais, tout en étant bons, leur mise en valeur est discrète.
- 17/20
Bon gratin qui change, on ne cuisine pas assez souvent les artichauts.
- 16/20
Un gratin qui change. J'ai mis des artichauts en bocaux mais je pense que c'est meilleur avec des frais, il y avait une certaine acidité. Par ailleurs, je ne vois pas l'intérêt de l'edam râpé un fromage râpé quelconque aurait fait l'affaire.
