Gratin comtois à la cancoillotte

Gratin comtois à la cancoillotte - Laure G.
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DÉCOUVREZ-LES
16
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 8 belles pommes de terre
  • 2 courgettes moyennes
  • 1 échalote
  • 150 g de jambon blanc (en tranches ou en dés ou en allumettes)
  • 150 g de cancoillotte environ
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre

Recette

1.
Epluchez les pommes de terre. Coupez-les en 4. Faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée. Lorsqu'elles sont cuites, égouttez-les.
2.
Pendant que les pommes de terre cuisent, épluchez les courgettes. Coupez-les en dés de 2 cm de côté environ.
3.
Epluchez l'échalote, émincez-la finement.
4.
Faites chauffer un peu d'huile dans une sauteuse. Jetez-y l'échalote et la courgette. Faites cuire à couvert pendant 10 min environ (selon la taille des dés de courgette) en remuant de temps en temps. En fin de cuisson, ajoutez le jambon, salez, poivrez.
5.
Préchauffez le four à 180°C.
6.
Coupez les morceaux de pommes de terre, de façon à ce qu'ils soient à peu près de la taille des dés de courgette.
7.
Répartissez les pommes de terre dans un plat à gratin. Versez dessus le mélange courgettes - jambon. Recouvrez de cancoillotte.
8.
Enfournez et faites cuire 10 min à 180°C.
9.
Servez immédiatement, tant que la cancoillotte est bien liquide.

Suggestions du posteur

« Ma grand-mère préparait toujours 2 versions de ce plat. L'une pour les adultes, avec de la cancoillotte à l'ail et des rondelles de saucisse de Montbéliard. L'autre pour les enfants, avec de la cancoillotte nature et du jambon blanc. J'ai conservé cette dernière version, moins calorique.

Pour une présentation plus jolie dans l'assiette, il est possible de préparer ce plat dans des ramequins individuels. »

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Laetitia G.
    13 mars 2014

    C'est un gratin simple à préparer et plein de goût ! Les légumes sont bien fondants, la cancoillotte apporte un petit coté gourmand, avec les dés de jambon, on a une recette qui fait de ce gratin un plat complet !

  • 17/20
    Par Aurélie D.
    19 mars 2014

    Un délicieux plat complet pour soir. La recette est simple et équilibrée. L'échalote parfume délicatement les courgettes, la cancoillotte donne du fondant au tout. A refaire, merci.

  • 18/20
    Par Emilie G.
    24 mars 2014

    Un gratin vraiment délicieux ! La cancoillotte ça change des autres fromages, et ça donne vraiment un bon goût ! Par contre je prendrai des pommes de terre un peu moins grosses la prochaine fois, ça masque un peu le goût des courgettes. Très simple et rapide à faire, je recommande !

  • 16/20
    Par Delphine A.
    25 mars 2014

    C'était bien bon. Par contre, la prochaine fois je mettrai une courgette de plus. Le mélange est bon et le fromage associe le tout.

  • 16/20
    Par Karine P.
    14 avril 2014

    C'est une recette agréable. J'aurais préféré mettre de la cancoillotte à l'ail, et je déconseille les allumettes de jambon, je trouve qu'elles réagissent mal à la cuisson, préférez du jambon (ou pourquoi pas des lardons).

  • 15/20
    Par Katia P.
    24 avril 2014

    Bonne recette, simple et rapide à préparer. Je viens de me rendre compte que j'ai oublié d'éplucher les courgettes mais c'était bon quand même. Je rajouterai peut-être un peu de crème liquide allégée la prochaine fois car on a trouvé ça "collant" quand le fromage refroidit un peu et ça manquait de sauce.

  • 15/20
    Par Mélanie V.
    30 avril 2014

    Plat très simple à faire. Tout est bien expliqué et l'ensemble est très bon. Je rejoins juste un des commentaires : la prochaine fois je mettrai plus de courgettes. A refaire car je ne connaissais pas la cancoillotte.

  • 16/20
    Par Perrine D.
    16 mai 2014

    Bonne recette, intéressante pour manger des légumes autrement. La préparation à base de courgettes est d'ailleurs particulièrement savoureuse, il serait judicieux toutefois d'en mettre 2 fois plus ou à l'inverse de diminuer de moitié la quantité de pommes de terre. L'emploi de la cancoillotte est également une alternative sympathique à d'autres fromages plus caloriques, tout en apportant une note crémeuse et gourmande.
    NB: étiquette RA oubliée sur la 1ère photo

  • 10/20
    Par Solen L.
    29 août 2014

    C'est la première fois que je cuisinais de la cancoillotte. Je n'ai pas aimé qu'elle coule au fond du plat. Du coup, je n'ai pas trouvé que ça apporte grand chose à la recette.

  • 18/20
    Par Emilie S.
    20 janvier 2015

    Nous mangeons rarement de la cancoillotte. Ce n'est pas vraiment un fromage de chez nous. Nous avons trouvé que ça donnait un réel plus à ce gratin.

 

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