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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 500 g de brocolis
- 300 g de champignons de Paris
- 2 œufs
- 20 cl de crème fraîche
- 1 càs rase de fécule de maïs
- 2 càs d’huile d’olive
- 1 càc d’herbes de Provence
- 2 gousses d’ail
- 2 càs de persil
- Sel & Poivre
- Emmental râpé (facultatif)
Recette
1.
Détailler le brocoli en fleurettes et les cuire 10 à 15 min à la vapeur ou dans l’eau bouillante.
2.
Faire chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse et faire revenir les champignons coupés en lamelles, 5 à 10 min avec l’ail écrasé et le persil haché.
3.
Préchauffer le four à 200 °C.
Disposer les brocolis et les champignons dans un plat à gratin.
4.
Mélanger vivement les œufs et la fécule de maïs à l’aide d’un fouet pour éviter les grumeaux.
Ajouter la crème sans cesser de remuer. Saler, poivrer et ajouter les herbes de Provence.
5.
Verser la préparation sur les légumes et ajouter éventuellement de l’emmental râpé.
Enfourner 20 min.
6.
Servir aussitôt.
Suggestions du posteur
« Pour un plat complet vous pouvez ajouter des lardons, du bacon... Et servir ce gratin avec une salade verte. »
