Gratin aux brocolis & champignons

Gratin aux brocolis & champignons - Isabelle K.
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16
202
Accompagnements
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 500 g de brocolis
  • 300 g de champignons de Paris
  • 2 œufs
  • 20 cl de crème fraîche
  • 1 càs rase de fécule de maïs
  • 2 càs d’huile d’olive
  • 1 càc d’herbes de Provence
  • 2 gousses d’ail
  • 2 càs de persil
  • Sel & Poivre
  • Emmental râpé (facultatif)

Recette

1.
Détailler le brocoli en fleurettes et les cuire 10 à 15 min à la vapeur ou dans l’eau bouillante.
2.
Faire chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse et faire revenir les champignons coupés en lamelles, 5 à 10 min avec l’ail écrasé et le persil haché.
3.
Préchauffer le four à 200 °C. Disposer les brocolis et les champignons dans un plat à gratin.
4.
Mélanger vivement les œufs et la fécule de maïs à l’aide d’un fouet pour éviter les grumeaux. Ajouter la crème sans cesser de remuer. Saler, poivrer et ajouter les herbes de Provence.
5.
Verser la préparation sur les légumes et ajouter éventuellement de l’emmental râpé. Enfourner 20 min.
6.
Servir aussitôt.

Suggestions du posteur

« Pour un plat complet vous pouvez ajouter des lardons, du bacon... Et servir ce gratin avec une salade verte. »

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Celine T.
    19 avril 2019

    Un bon gratin de légumes, il est bien parfumé avec les herbes.
    La prochaine fois je rajouterai quelques lardons comme proposé.

  • 15/20
    Par Veronique C.
    26 avril 2019

    Très bon gratin. J'aime moins le rajout de maïzena, plus sec par contre bien relevé en gout.

 

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