Gougères très gaies

Gougères très gaies - YANNICK V.
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DÉCOUVREZ-LES
14
207
Entrées froides
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 4 oeufs
  • 100 g de parmesan
  • 145 g de maïzena
  • 100 g de beurre
  • 1 pincée de poivre rouge concassée
  • Sel et poivre

Recette

1.
Préchauffez le four à th. 6 - 180°C. Retirez la plaque du four et recouvrez-la de papier sulfurisé.
2.
Dans une grande casserole, portez à ébullition 10 cl d'eau, le lait, le beurre, le sel et les poivres.
3.
Hors du feu, ajoutez d'un seul coup la Maïzena. Travaillez vivement. Dès que la pâte forme une boule et se détache de la paroi de la casserole, remettez la casserole sur le feu juste quelques secondes. Hors du feu, ajoutez 1 oeuf, travaillez la pâte de nouveau 2 minutes, puis ajoutez le deuxième oeuf et ainsi de suite. Ajoutez ensuite le parmesan fraîchement râpé, mélangez doucement.
4.
Formez, à partir de la pâte, des tas de la taille d'un petit oeuf et disposez-les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Laissez cuire 15 minutes.
5.
Laissez refroidir les gougères dans le four éteint ouvert. Servez-les en apéritif ou en entrée avec une salade verte.

Suggestions du posteur

« Idéal en apéro, pique nique ou en entrée »

Tests et opinions sur la recette

  • 14/20
    Par Valérie K.
    11 septembre 2013

    La quantité de lait n'était pas indiqué, j'en ai mis 30ml. Avec la maïzena, la préparation était plus légère mais mes gougères ont eu du mal à gonfler. J'ai prolongé la cuisson de plus de 5 minutes. La prochaine fois,je ferai moitié farine et maïzena. Les gougères étaient bien parfumées par le parmesan. Une recette à améliorer.

  • 15/20
    Par Vanessa J.
    11 septembre 2013

    Dommage qu'il n'y ait pas eu la quantité de lait d’écrit. J'ai utilisé 10cl, comme l'eau. Mes gougères n'ont pas levé. Elles étaient tout de même bonnes avec le parmesan, une première pour moi.

  • 18/20
    Par Virginie M.
    7 janvier 2014

    Très bonnes gougères pour un apéro sympa !
    Bien gonflées !! j'étais contente !!
    Le parmesan, super bon !

  • 14/20
    Par Virginie B.
    19 février 2015

    Les gougères servies tièdes à l'apéro ont eu beaucoup de succès. Je les ai faites a la cuillère. Petit oubli dans la recette les quantités de lait ne sont pas indiquées. J'ai donc mis la même quantité que l'eau.

  • 12/20
    Par Ourilie G.
    26 octobre 2015

    Complétement ratée. Pourtant j'avais déjà fait des gougères. Peut être la faute au lait dont j'ai essayé de deviner les quantités. Dommage, je ne garde pas cette recette, j'ai tout jeté.

  • 14/20
    Par Hélène D.
    27 mars 2017

    Effectivement pour le lait, il manque la quantité donc j'ai regardé d'après une autre recette et j'en ai ajouté autant que l'eau. Au niveau du temps de cuisson, il a fallu presque 10 min de plus. Quant au goût, nous avons préféré la recette traditionnelle avec du gruyère râpé ou du comté. Merci pour cette recette.

  • 14/20
    Par Stefanie H.
    16 janvier 2019

    La liste des ingrédients est incomplète. J'ai pris la photo en suivant la liste et j'ai ajouté le lait en cours d'élaboration. Les gougères sont très bonnes...

 

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