Gougères (thermomix)

Gougères (thermomix) - Stéphanie M.
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Apéritifs et mises en bouches
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 120g gruyère
  • 80g beurre
  • 1cc sel fin
  • 120g farine
  • 3 œufs

Recette

1.
Préchauffer le four à 210
2.
Mixer le gruyère 20 sec/vit7 et réserver
3.
Dans le bol, mettre le beurre, le sel, du poivre, 150g d'eau et chauffer 5 mn/100/vit1
4.
Ajouter la farine et mixer 1mn30/vit3
5.
Ajouter les œufs un par un toutes les 15 secondes par le trou du couvercle à vitesse 5, laisser mixer 30 secondes après ajout du dernier œuf.
6.
Ajouter 100g de gruyère réservé et mixer 30 sec/vit2
7.
Déposer des petits tas de pâtes bien espacés (les former avec une cuillère à café) sur la plaque du four garnie d'une feuille de papier sulfurisé.
8.
Enfourner 20 mn (surveiller !)

Tests et opinions sur la recette

  • 20/20
    Par Magali G.
    3 décembre 2012

    Très bien proportionnée, une très bonne recette. Elle sont très belles et très bonnes.
    Je les ai fait sans termomix, et c'est très facile aussi. Merci du partage.

  • 20/20
    Par Sophie A.
    9 décembre 2012

    Super recette !! Elles ont bien gonflées, bien moelleuses... en 5 min, il n'y avait plus rien !!! Conseil : bien surveiller le four car pour ma part en 12 min c'etait cuit.

  • 15/20
    Par Perrine D.
    18 décembre 2012

    J'obtiens rarement des choux bien gonflés quelle que soit la recette utilisée. En revanche, la texture est moelleuse à souhait et le goût du gruyère bien présent : bonne recette globalement !

  • 14/20
    Par Sandrine P.
    22 décembre 2012

    Bonne recette. Pour ma part c'était cuit en 17 min. Dommage que cela soit la recette du livre du thermomix.

  • 13/20
    Par Delphine A.
    23 décembre 2012

    Un bon goût de fromage. Par contre, difficile à digérer.
    La préparation au thermomix est super pratique.
    J ai cuit plus de 20mn avec mon four.

  • 20/20
    Par Anne D.
    26 décembre 2012

    EXCELLENTES !!!
    Ces gougères ont fait l'unanimité des invités, lors de l'apéro de Noël.
    Le dosage est parfait, le goût du comté ressort juste comme il faut.
    Merci pour la recette (j'ai un ancien Monsieur MOMIX, et pas toutes les recettes dans les livres).
    A refaire sans modération.

  • 15/20
    Par Sandrine L.
    1 janvier 2013

    Très bonnes gougères, mais sans surprise vu que c'est une recette thermomix...

  • 18/20
    Par Clarisse T.
    19 janvier 2013

    Un classique avec Thermomix, mais gougères faîtes et mangées avec plaisir.

  • 16/20
    Par Laurence D.
    22 janvier 2013

    Des cougères faciles à réaliser et qui gonflent bien à la cuisson. Par contre on utilise 100g de gruyère dans la pâte mais on fait quoi des 20g qui restent la recette ne le dit pas !!!

  • 20/20
    Par Eileen B.
    11 février 2013

    Extra! J'en fait souvent quand je reçoit. Ca part vite à l'apéro =)
    Parfois je fais des variantes: je mets un peu de curry ou de sésame avant de mettre au four.

 

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