Gougères au Gouda Vieux Old Dutch Master

Gougères au Gouda Vieux Old Dutch Master - Old Dutch Master
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Recette proposée par
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DÉCOUVREZ-LES
18
2010
Apéritifs et mises en bouches
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 150 g de farine
  • 125 g de beurre
  • 100 g de Gouda Vieux Old Dutch Master
  • 4 oeufs + 1 oeuf pour faire dorer les gougères
  • 25 cl de lait
  • 1 pincée de sel

Recette

1.
Préchauffez votre four (th. 220°). Découpez le Gouda Vieux Old Dutch Master en petits cubes puis réservez.
2.
Coupez le beurre en morceaux, le mettre dans une casserole avec le lait et le sel. Portez à ébulition.
3.
Retirez la casserole du feu puis incorporez la farine. Remuez avec une cuillère en bois et remettre sur feu doux en continuant à remuer afin que la pâte se détache de la casserole.
4.
Enlever la casserole du feu, puis incorporez les oeufs un par un à la pâte. Ajoutez-y ensuite les cubes de Gouda Vieux Old Dutch Master.
5.
Beurrez une plaque allant au four. Disposez la pâte en petits tas à l'aide d'une cuillère à soupe en laissant des espaces.
6.
Badigeonner le dessus de la gougère avec le dernier oeuf, préalablement battu.
7.
Enfournez puis laissez cuire minimum 15 minutes.

Suggestions du posteur

« Vous pouvez également râper du Gouda Vieux Old Dutch Master et en disposer sur les gougères avant la cuisson.

Pour des gougères bien gonflées, laissez votre four légèrement ouvert (vous pouvez le bloquer avec un bouchon de liège par exemple) en baissant légèrement le thermostat. »

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Pascale C.
    22 septembre 2012

    Excellentes avec du gouda ! C'est vrai qu'avec le four légèrement ouvert, elles gonflent beaucoup plus... Recette validée par toute la famille.

  • 17/20
    Par Patricia R.
    30 octobre 2012

    C'est vrai que le goût du fromage gouda ressort bien et donne un très bon goût à ses gougères .

  • 18/20
    Par Carole F.
    11 décembre 2012

    Pratique et vite fait pour un apéro improvisé. Le goût du gouda est doux et passe très bien.

  • 19/20
    Par Sandrine L.
    1 janvier 2013

    Gougères qui changent de l'ordinaire... J'en ai fait au gruyère et celles ci en même temps pour le même apéritif, elles ont eu beaucoup de succès ! A refaire !

  • 18/20
    Par Agnès S.
    11 février 2013

    Très bonne idée, un franc succès auprès de mes invités! Ça change de la recette habituelle au gruyère que j'avais faite en même temps, mais celles au gouda ont disparu plus vite!!!

  • 20/20
    Par Céline P.
    18 février 2013

    Recette facile, rapide et riche en goût, j'adore!

  • 16/20
    Par Eileen B.
    25 février 2013

    Recette rapide et efficace pour un apéritif! Les gougères partent très vites =)

  • 15/20
    Par Amandine W.
    4 mars 2013

    Bien gonflées, c'est bon mais le goût est un peu fade, à refaire avec du comté à la place du gouda peut être!

  • 18/20
    Par Karine S.
    4 mars 2013

    Bonne recette ça change des gougères "normales", bon goût à refaire.

  • 18/20
    Par Florence G.
    10 avril 2013

    Excellente recette, on s'est régalé, avec le gouda c'est super bon ! Et merci pour l'astuce de la cuisson, elles étaient vraiment bien gonflées.

 

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