Glace vanillée au mascarpone

Glace vanillée au mascarpone - Laurence D.
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DÉCOUVREZ-LES
18
2010
Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 250 g de mascarpone
  • 20 cl de crème fraîche liquide (30 %mat grasse)
  • 10 cl de lait demi écrémé
  • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
  • 80 g de sucre en poudre - 1 sachet de sucre vanillé
  • 1/2 cuillère à café de vanille en poudre (facultatif)

Recette

1.
Dans un saladier, bien fouetter le mascarpone avec le lait, la crème liquide et les sucres.
2.
Ajouter l'extrait de vanille, la poudre de vanille (si vous en mettez) et continuez à fouetter jusqu'à ce que le mascarpone soit bien incorporé au mélange.
3.
Mettre le saladier un minimum une heure au frigo.
4.
Au bout de ce temps, mettre dans la sorbetière, le temps correspondant à votre appareil.

Suggestions du posteur

« Si vous avez une sorbetière où vous devez choisir glace à l'italienne ou normale, n'hésitez pas à choisir la première, pour plus d'onctuosité. Vous pouvez déguster cette glace avec un crumble, la manger tel quel ou la saupoudrer de smarties. »

Tests et opinions sur la recette

  • 19/20
    Par Emilie G.
    15 novembre 2013

    Super bonne glace, très crémeuse au bon goût de vanille. La simplicité de la recette est surprenante au vue du résultat. Je laisserai juste plus longtemps mon bac à sorbetière au frais la prochaine fois. Je vais refaire et refaire ... Oh ! La gourmande !

  • 17/20
    Par Valérie K.
    18 novembre 2013

    Une glace onctueuse et légère. Elle est bien parfumée par la vanille. Il m'en reste encore un peu pour l'utiliser en réalisant des profiteroles.

  • 19/20
    Par Céline B.
    18 novembre 2013

    Cette recette de glace est à tomber par terre, tout le monde a adoré.
    Une recette qui fait déjà parti de mes classiques.

  • 18/20
    Par Laëtitia J.
    29 janvier 2014

    Cette glace était parfaite pour un dessert léger pour 5 personnes.
    Elle est onctueuse avec un très bon goût de vanille ! Tout le monde a bien aimé.

  • 17/20
    Par Karine P.
    6 mai 2014

    C'est une glace délicieuse à la vanille que je referai avec plaisir en utilisant du sucre à la vanille bourbon (que je préfère). Elle est crémeuse, on sent bien la vanille. Pour ce qui est de la texture cela dépend de la sorbetière, la mienne n'est pas terrible, la note n'en tient donc pas compte.

  • 20/20
    Par Anasthasia T.
    13 juin 2014

    C'est une première pour moi, vraiment rien à dire, facile à faire et délicieux. On sent bien le goût de la vanille et du mascarpone, divin, merci pour la recette...

  • 15/20
    Par Josseline D.
    8 juillet 2014

    Je suis désolée mais contrairement aux autres testeurs, nous n'avons pas apprécié cette glace.
    Pour nous, trop crémeuse, un peu lourde et la texture pas à mon goût. On ne peut pas faire de jolies boules, la glace est trop compacte.
    Par contre, le goût est très bon, la vanille bien présente.
    Je pense que c'est dû au mascarpone.
    Je reprends ma recette classique à base de crème anglaise.
    Mais c'est un avis personnel, tout est question de goût.

  • 19/20
    Par Coralie D.
    12 août 2014

    Le mélange du mascarpone avec la vanille était vraiment parfait !! Très bonne idée et très bon dosage, à refaire vite !

  • 20/20
    Par Mylène S.
    29 janvier 2015

    Une glace exceptionnelle, j'ai fait 8 verrines pour un café gourmand et mes invités ont vraiment adoré cette glace ainsi que les enfants ! Merci pour cette recette.

  • 19/20
    Par Veronique C.
    27 avril 2015

    Très bonne glace bien onctueuse et goûteuse. À refaire vite.

 

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