17
20
20
|
|
Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 350 g de lentilles
- 200 g de gésiers de canard confits
- 1 oignon
- Huile d'olive (oublié sur la photo)
- 2 gousses d'ail
- 1 feuille de laurier
- 1 càc de cumin en poudre
- 1 càc de thym
- 2 càs de vinaigre de vin
- Sel et poivre
Recette
1.
Émincer l'oignon et le faire revenir dans de l'huile d'olive. Ajouter les lentilles, l'ail pressé, le thym, le laurier et le cumin. Couvrir d'eau (2 fois la hauteur des lentilles). Couvrir et cuire 30 min.
2.
Égoutter les lentilles.
3.
Faire revenir à feu doux les gésiers pendant 10 min. Mélanger le tout. Assaisonner avec le vinaigre, le sel et le poivre.
4.
Bonne dégustation !
Tests et opinions sur la recette
- 18/20
J'ai beaucoup aimé cette salade ! Les gésiers accompagnent très bien les lentilles, et comme ça on fait le plein de fer !
- 16/20
Les lentilles et les gésiers s'accordent bien ensemble. En revanche, l'ajout de vinaigre me semble superflu. Il donne de l'acidité au plat et n'apporte rien de plus. A noter que je n'ai pas mis de cumin, mon mari n'en aimant pas le goût.
- 17/20
Nous avons bien aimé cette salade, l'association lentille-gésier se marie bien, le vinaigre apporte de l'acidité agréable. En revanche, nous l'avons préféré tiède.
- 16/20
Les lentilles s'accordent très bien avec les gésiers confits. En plus, on fait le plein de fer.
