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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 6 oeufs
- 200 g de sucre
- 150 g de beurre mou
- 200 g de choclat blanc
- 1 sucre vanillé
- 1 pointe de couteau de levure chimique
- 1 zeste de citron
- 1 càs de rhum
Recette
1.
Préchauffer le four à 180°C.
2.
Séparer le jaune et le blanc de l'oeuf, monter les blancs en neige, reserver.
3.
Mettre le chocolat à fondre au bain marie.
4.
Battre les jaunes d'oeufs et les sucres jusqu'à ce qu'ils aient doublé de volume.
5.
Y ajouter le beurre bien mou, petit a petit. Ensuite ajouter le zeste de citron et le rhum.
6.
Ensuite le chocolat fondu.
7.
Incorporer la farine et la levure.
8.
Verser délicatement les blanc d'oeufs en neige.
9.
Mettre dans un moule. Mettre au four 30 à 40 min selon votre four à 180°C.
Suggestions du posteur
« Servir avec une tasse de Café Royal. »
Tests et opinions sur la recette
- 18/20
C'est une excellente recette. On a aimé la structure moelleuse du gâteau. C'est bien parfumé. On l'a servi avec une crème anglaise.
- 18/20
C’est une délicieuse génoise. J’ai divisé les ingrédients par 2 pour en faire une moins haute, dans le but de la recouvrir de crème fouettée et de fruits. Cette recette est parfaite pour cela, la génoise ne se détrempe pas, ne ramollie pas et ne s’affaisse pas, du coup, j’ai aussi photographié le résultat ! Comme il manquait la farine dans la liste des ingrédients, j’en ai mis 60 g, comme je le fais habituellement pour une génoise classique. C’est une super recette que je vais conserver ! Merci !
