Gâteau battu (au Thermomix)

Gâteau battu (au Thermomix) - Marie T.
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DÉCOUVREZ-LES
16
2010
Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 20 gr de levure boulangère
  • 30 gr de lait
  • 150 gr de beurre ramolli
  • 250 gr de farine
  • 2 à 3 càs de rhum
  • 6 oeufs (6 jaunes et 2 blancs)
  • 120 gr de sucre
  • 1 pincée de sel

Recette

1.
Dans le bol, mettre la levure et le lait. Faire chauffer 2 minutes vitesse 1 à 37°.
2.
Ajouter le beurre ramolli, la farine, le rhum, les 6 jaunes d'oeufs, la pincée de sel et le sucre.
3.
Mettre en mode pétrin 5 minutes.
4.
Pendant ce temps, battre les blancs d'oeufs en neige (ATTENTION : 2 blancs d'oeufs seulement).
5.
Ajoutez-les à la preparation. Battre 15 MINUTES, vitesse 1.
6.
Verser dans un moule haut et faire lever 1H30 à 2 heures.
7.
Cuire à 180°C, pendant 25 minutes.

Suggestions du posteur

« Ce gâteau très aérien est originaire de la Somme. Il est léger, il accompagne le thé ou peut-être proposé au petit déjeuner. Pour le dessert, vous pouvez l'accompagner d'une crème anglaise.... il peut être fait à la main, au robot pâtissier, il suffit de le battre énormément ! »

Tests et opinions sur la recette

  • 20/20
    Par Amandine W.
    4 décembre 2014

    Dommage de ne pas pouvoir mettre plus que 20 !! Ce gâteau est juste un délice vraiment, on a A-DO-RE !! Je garde la recette bien précieusement, merci pour ce beau partage !!

  • 17/20
    Par Céline M.
    17 décembre 2014

    Facile à réaliser mais un peu long dans l'attente je l'avoue. Très bon avec une crème que ce soit danette, anglaise .... il est bien moelleux.

  • 18/20
    Par Joy O.
    17 décembre 2014

    Ma pâte n'a pas énormément gonflée, est-ce normal ? Ceci dit, ce gâteau est très bon, un bon goût. À refaire.

  • 17/20
    Par Isabelle K.
    17 décembre 2014

    J’ai dû rajouter 20 minutes de cuisson pour que mon gâteau soit totalement cuit, mais c’est un détail tellement ce gâteau battu est délicieux. Une partie au goûter et l’autre au petit déjeuner, c’est parfait ! Ce gâteau brioché est moelleux et sent terriblement bon, son démoulage est impeccable ! Cette fois-ci j’ai mis 3 cuillères à soupe de rhum, mais j’en mettrai un peu moins la prochaine fois car j’ai trouvé qu’on le sentait un peu trop. Je mettrai aussi un peu moins de beurre car je l’ai trouvé un peu écœurant.

  • 10/20
    Par Nadine P.
    17 décembre 2014

    Je ne sais pas si c'est moi ou ma levure mais le gâteau n'a pas du tout levé et il était immangeable.

  • 19/20
    Par Karine A.
    23 décembre 2014

    Recette parfaite, la texture du gâteau est très bien et très aérée. J'ai mis 3 cuillères à soupe de rhum. Pour moi c'est un peu trop, la prochaine fois je n'en mettrai que 2.

  • 16/20
    Par Isabelle D.
    23 décembre 2014

    Mon gâteau n'a pas gonflé du coup il n'était pas bien moelleux et aéré. Je l'ai remis 20 min à cuire car il n'était pas cuit mais j'ai mis trop longtemps. Par contre, il avait un très bon goût.

  • 16/20
    Par Laurence D.
    7 janvier 2015

    Au bout de 20 minutes le gâteau n'était pas cuit alors j'ai prolongé du double en veillant à ce qu'il ne crame pas sur le dessus. J'aurais aimé savoir s'il fallait le démouler tiède, froid ou chaud comme je l'ai fait car j'ai des morceaux qui sont restés collés au moule. Au final le gâteau est bon, bien aromatisé au rhum.

  • 16/20
    Par Severine B.
    20 janvier 2015

    Je ne connaissais pas du tout ce gâteau (il tire plus sur une brioche). Il était bien aéré mais légèrement sec. J'ai mis 3 cuillères à soupe de rhum. Le temps de cuisson était parfait (25 minutes chaleur tournante). Je vais en manger demain matin au petit déj, je pense que je vais mieux l'apprécier.

  • 11/20
    Par Noémie M.
    4 février 2015

    J'ai bien suivi la recette, malheureusement ma pâte n'a pas du tout gonflée, et j'ai également dû prolonger d'au moins 20 minutes le temps de cuisson. Du coup, le gâteau est compact et assez lourd, dommage il me faisait très envie ! À retenter.

 

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