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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 500 g de pêches
- 1 sachet d'agar agar
- 500 ml de Red Bliss
- 50 g de sucre
- 50 g d'eau
Recette
1.
Dans une casserole, mettre à chauffer le Red Bliss, l'eau et le sucre. Laisser frémir et réduire d'un tiers environ.
2.
Pendant ce temps, épluchez les pêches, enlevez le noyau. Coupez les pêches en petits dés.
3.
Répartir les pêches dans des moules en silicone type moules à muffins (j'ai utilisé deux plaques de 6) en remplissant au 3/4 environ.
4.
Quand le mélange a réduit, ajoutez la poudre d'agar agar. Fouetter pour diluer et après 2 à 3 minutes, coupez le feu.
5.
Versez le mélange sur les pêches à ras bord des moules.
6.
Laissez un peu refroidir, puis mettre au frigo pendant une nuit. La gelée va prendre.
7.
Le lendemain, démoulez et mangez frais.
Suggestions du posteur
« Cette gelée va très bien pour accompagner une salade de fruit fraîche, avec bien sûr comme boisson du Yellow bliss ! »
