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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- Pour bac de sorbetière de 1 litre
- 50 grammes de chocolat (52% de cacao)
- 1 oeuf
- 50 cl de lait
- 2 cuillères à soupe de crème
- 80 g de sucre
- Quelques gouttes de vanille
Recette
1.
Couper le chocolat en tous petits bouts (pour que ça fasse des copeaux).
2.
Monter les blancs en neige.
3.
Mélanger le lait, le sucre et la crème.
4.
Mettre le mélange dans la sorbetière.
5.
Ajouter le blanc monté, la vanille, puis les copeaux.
6.
Laisser 25 à 30 min dans la sorbetière.
Suggestions du posteur
« Penser à utilise un bon lait ! »
Tests et opinions sur la recette
- 13/20
Recette claire et simple à faire. Les proportions sont bonnes. Cependant, nous avons trouvé que la glace manquait de crémeux et n'avait pas une bonne texture crémeuse en bouche.
- 15/20
Facile et rapide à réaliser. Les proportions sont bonnes. Le goût est bon mais ça manquait d'onctuosité. Je referai en proportionnant moitié lait moitié crème je pense !
- 15/20
Nous avons bien aimé cette recette. Je conseillerais de faire chauffer la crème, le lait et le sucre à 85 degrés comme préconisé pour toutes les glaces avant de faire refroidir puis de passer en sorbetière.
