Gaufres au Maroilles

Gaufres au Maroilles - Marina S.
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Entrées chaudes
Moyen

Temps

Préparation :
Cuisson :
Repos :

Ingrédients

4 pers
  • Environ 200 g de pommes de terre
  • Un morceau d'andouille : environ 150 g
  • 3 œufs moyens (ou 2 gros)
  • 250 à 300 g de crème fraîche épaisse
  • 150 g de lait (ou un mélange lait/vin blanc)
  • Environ 130/150 g de farine
  • Un peu de fromage râpé
  • 1/4 de Maroilles (soit 250 g)
  • Poivre, muscade

Recette

1.
Mixer les pommes de terre coupés en morceaux : 5 sec vit 7.
2.
Réserver dans le panier de cuisson et laisser égoutter.
3.
Dans le bol vide : mettre l’andouille mixée en gros dés : 5 sec vit 4 ou 5. Réserver.
4.
Dans le bol (vide) mettre le fouet, les œufs, la crème, le lait, poivre, muscade mélanger 1 min vit 3,5.
5.
Enlever le fouet, ajouter la farine et mélanger 20 sec vit 8.
6.
Bien racler, ajouter les pommes de terre râpées, l’andouille râpée (vous pouvez en garder un peu de côté), un peu de fromage râpé, (un peu de dés de Maroilles), poivrer à nouveau si nécessaire et mélanger 20 sec vit 3 Sens inverse.
7.
Placer le tout dans un saladier et laisser reposer au réfrigérateur au moins 30 min à 2h (ou utiliser tout de suite si la pâte ne vous semble pas trop liquide).
8.
Cuisson : Couper le Maroilles en fines tranches. Préchauffer le gaufrier, verser la pâte, y ajouter les tranches de Maroilles (un peu d’andouille râpée ou fines tranches d’andouille) puis recouvrir de pâte, fermer et laisser cuir.
9.
Servir chaud avec de la salade verte.

Suggestions du posteur

« Pour les plus gourmands, vous pouvez passer au four avec du fromage dessus, ou de la béchamel et faire gratiner un peu au four avant de manger. (Ainsi, on peu préparer à l’avance et passer au four au dernier moment).
(Si vous n’aimez vraiment pas l’andouille, remplacer par du jambon ou tout autre charcuterie). »

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