Gateaux de foies de volailles

Gateaux de foies de volailles   - Chrissy V.
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Recette proposée par
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DÉCOUVREZ-LES
15
205
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • 300g de foie de volaille
  • 4 oeufs
  • 60g de pain rassis
  • 250g de lait
  • 10g de creme 15 %
  • 1 CS de maizena
  • ail en poudre, sel et poivre

Recette

1.
Pour cette recette, il faut un robot mixeur;...personnellement j'utilise thermomix mais vous pouvez utiliser votre robot en adaptant les durées de mixage
2.
Mettre le pain rassis dans le bol du robot, mixer 10s vit 6 (adpater à votre robot) . Reserver dans un saladier et ajouter la lait dessus.
3.
Mettre les foies de volailles dans le robot avec sel, poivre et persil. Mixer 1 min vit 6
4.
AJouter les oeufs, la creme, la maizena, le mélange pain lait et mélanger au robot (pour moi 1 min sens inverse vit 2)
5.
Verser dans 10 ramequins ou empreintes silicone (j'ai utilisé les empreintes briochettes et des empreintes fleur)
6.
cuire 25 min four préchauffé à 200 °

Suggestions du posteur

« A servir avec une sauce tomate.
Spécialité de la région Lyonnaise, c'est une bonne idée pour faire manger du foie aux enfants....et chez nous on les accompagne de quenelles »

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Gwladys M.
    28 février 2013

    Très bonne recette, gâteaux moelleux et cuisson parfaite (un peu moins que noté pour mon four électrique), j'ai fait cuire dans des moules à muffin. Par contre ils auraient été un peu sec si je n'avais pas accompagné d'un coulis maison (tomates/échalotes/basilic/tabasco).

  • 17/20
    Par Isabelle D.
    28 mars 2013

    Recette original pour manger du foie. Même mes enfants en ont mangé. Gâteau tendre mais un peu bourratif, nous les avons mangé avec une salade et de la sauce tomate. Très facile à faire économique et light.

  • 18/20
    Par Lynda T.
    3 avril 2013

    Très très bon, j'aurais bien rajouté un petit peu de cognac pour parfumer un peu plus les foies de volaille. en plus recette très facile à faire pour une bonne entrée accompagné d'une petite salade verte .

  • 18/20
    Par Roseline P.
    21 octobre 2013

    Recette facile, rapide et économique à réaliser. Je suis lyonnaise et c'est une recette que je mange depuis mon enfance. Chez nous, on met de l'ail frais et du persil, ce qui relève un peu plus le goût. La consistance est bien moelleuse, et avec un coulis de tomate c'est toujours un régal.

  • 4/20
    Par Céline L.
    17 décembre 2013

    Absolument immangeables... j'ai tout jeté ! Un goût infecte. J'ai mis 4 pour les ingrédients !

 

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