Gâteau roulé au spéculoos

Gâteau roulé au spéculoos - Julie M.
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DÉCOUVREZ-LES
18
205
Biscuiterie
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 3 oeufs
  • 100 g de sucre en poudre
  • 60 g de farine
  • 60 g de maïzena
  • 1 càc de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • Pâte de spéculoos à tartiner
  • 3 ou 4 spéculoos grossièrement émiettés

Recette

1.
Préchauffez le four à 220°C.
2.
Séparez les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige et réservez-les.
3.
Dans un autre récipient, blanchissez les jaunes avec le sucre puis ajoutez la farine, la maïzena et la levure tamisée. Incorporez les blancs d'œufs montés en neige.
4.
Versez la préparation sur un plat rectangulaire recouvert de papier sulfurisé. Enfournez pour 8 à 10 minutes de cuisson. Vérifiez la cuisson à 8 minutes, la biscuit doit être doré.
5.
Lorsque le biscuit est cuit, déposez-le sur un torchon que vous aurez préalablement humidifié et saupoudré de sucre et d'un demi spéculoos réduit en poudre. Roulez le torchon et le gâteau et laissez reposer une minute.
6.
Déroulez le gâteau, tartinez-le de pâte de spéculoos puis déposez les miettes de spéculoos. Roulez de nouveau le biscuit. Vous pouvez le décorer avec un peu de sucre, de spéculoos en poudre ou d'un spéculoos entier. Libre à vous !
7.
Bonne dégustation !

Son avis sur : Cafe Royal Espresso Lungo Forte (dosettes)

« Le Café Royal Espresso Lungo Forte est un bon café, parfait avec un petit biscuit ! »

Tests et opinions sur la recette

  • 20/20
    Par Marie T.
    13 novembre 2017

    Oups, j'ai oublié le gobelet Café Royal, le gâteau roulé à la pâte de spéculoos était très bon, juste délicieux et a été vite mangé.

    Avis sur le produit :
    Le Café Royal est très bon, fort et subtil à la fois.

  • 19/20
    Par Sandrine H.
    14 novembre 2017

    Il y a longtemps que je n'avais pas fait de gâteau roulé, celui-ci est très moelleux et très gourmand avec le spéculoos, je garde la recette de coté pour le refaire avec d'autres garnitures.

  • 18/20
    Par Veronique C.
    27 novembre 2017

    Bon roulé.
    La pâte de spéculoos change avec le chocolat.

    Avis sur le produit :
    Très bon café.

  • 19/20
    Par Hélène M.
    8 janvier 2018

    Un succès ! C'était délicieux.
    Facile à faire et rapide.
    Bon aussi avec une lichette de crème anglaise

  • 15/20
    Par Raphaelle M.
    3 juin 2019

    Recette de la génoise bien expliquée et facile à faire. Bonne cuisson avec 8 min, elle est souple et se roule bien sans casser. La pâte de spéculoos est agréable et change de la pâte à tartiner au chocolat. On a trouvé que c'était un peu trop sucré. Il faut le manger assez vite, car la génoise sèche rapidement.

    Avis sur le produit :
    Un de nos cafés préférés! On l'achète très régulièrement.

 

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