Gâteau de riz à l'abricot

Gâteau de riz à l'abricot - Veronique C.
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DÉCOUVREZ-LES
16
203
Desserts
Moyen

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • 200 g de riz rond pour dessert
  • 1 litre de lait
  • 100 g de sucre
  • 3 jaunes d'œufs
  • 1 càs de rhum
  • Caramel
  • 1 petite boîte d'abricots au sirop

Recette

1.
Chauffer de l'eau et faites cuire le riz 2 min.
2.
Faites chauffer le lait et mettre le riz.
3.
Laisser cuire 25 mn.
4.
Rajouter les jaunes d'œufs et le sucre, mélanger, ajouter le rhum et le riz au lait cuit.
5.
Dans un plat qui va au four mettre du caramel au fond.
6.
Mettre les abricots égouttés sur le caramel.
7.
Mettre le riz au lait dessus des abricots.
8.
Faites cuire 15 mn au four à 180°C.
9.
Laisser refroidir.

Suggestions du posteur

« J'accompagne souvent de crème anglaise. »

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Nadine P.
    18 février 2015

    Moi, je n'ai pas osé le démouler, on s'est servi dans le plat. C'est un gâteau de riz pas du tout sec. J'ai fait le caramel moi-même.

  • 17/20
    Par Muriel M.
    5 septembre 2016

    Ce gâteau de riz est crémeux, mais sait se tenir. Les abricots caramélisés au fond balancent entre acidité et sucré. Justement, sans doute un peu moins de sucre aurait été souhaitable à notre goût.

  • 15/20
    Par Marina S.
    21 août 2018

    Un bon gâteau de riz mais je préfère en part individuelle. Je trouve que ça manque de vanille. Je n'ai pas senti la présence de rhum tandis qu'elle a dérangé certains.

 

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