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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 1 kg de pommes de terre
- 25 tranches de lard fumé
- 1 reblochon ou du fromage à tartiflette
- 3 à 4 cubes de bouillon de volaille
- 2 L d'eau
- 20 cl de crème fraiche épaisse
- 1 càc d'ail en poudre
- 1 pincée de noix de muscade
- Poivre
Recette
1.
Éplucher et laver les pommes de terre. Coupez-les en rondelles un peu épaisses.
2.
Dans une grande casserole, faites bouillir l'eau avec les cubes de volaille. Plonger les rondelles de pommes de terre dans le bouillon et faites les blanchir 5 minutes. Égouttez-les.
3.
Préchauffer le four à 180°C.
4.
Disposer les tranches de lard fumé au fond du moule à manqué en les serrant, en les faisant se chevaucher les unes sur les autres et en les faisant déborder du moule.
5.
Gratter le reblochon et coupez-le en tranches. Disposer quelques tranches de fromage sur les tranches de lard.
6.
Disposer la moitié des pommes de terre.
7.
Faites chauffer la crème fraîche dans une petite casserole. Poivrer, ajouter l'ail en poudre et la noix de muscade.
8.
Verser un peu de cette préparation sur les rondelles de pommes de terre. Recouvrir avec des tranches de fromage.
9.
Disposer l'autre moitié des pommes de terre sur le fromage. Répartir le reste de crème.
10.
Rabattre les tranches de lard. Mettre au four environ 30 minutes en surveillant la coloration.
11.
Retourner le gâteau de pommes de terre sur un plat pour le démouler. Il y aura un peu de jus autour du gâteau lorsque vous le démoulerez (c'est normal, c'est l'excédent de gras du fromage), vous pouvez l'éponger avec du papier absorbant.
Tests et opinions sur la recette
- 17/20
Très bon et très original !
Par contre j'ai dû ajouter un peu plus de crème fraîche et je trouve qu'il n'y a pas assez de fromage.
Avis personnel, j'aurais bien aimé des oignons, je trouve que ça manque dans ce gâteau. - 15/20
C'est bien copieux. Bon, pas light mais bien bon. Ça n à pas rendu trop de jus. Le temps de cuisson est bien.
- 16/20
Une bonne recette. La cuisson des pommes de terre dans le bouillon de volaille apporte beaucoup de saveurs. En revanche, il y avait vraiment trop de jus après cuisson. Je n'ai pas pu le retirer avec de l'essuie-tout comme indiqué.
