Gâteau de foie de volaille

Gâteau de foie de volaille - Eva I.
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DÉCOUVREZ-LES
16
202
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 200 g de foie de volaille
  • 4 oeufs
  • 60 g de farine
  • Persil (beaucoup)
  • 2 gousses d'ail
  • 1 oignon
  • Sel, poivre

Recette

1.
Préchauffer le four à 180°C.
2.
Hacher les foies, ainsi que le persil, l’ail et l’oignon.
3.
Séparer les blancs des jaunes d’oeuf.
4.
Battre les jaunes et ajouter les foies hachés, saler et poivrer, puis ajouter la farine.
5.
Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement, jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
6.
Verser dans un moule beurré et fariné, puis enfourner pendant 30 minutes.

Suggestions du posteur

« A accompagné d'un coulis de tomate. »

Tests et opinions sur la recette

  • 15/20
    Par Roseline P.
    16 février 2016

    La recette est bonne mais par contre les souvenirs d'enfance, elle a du mal à lutter. Je m'attendais à avoir une consistance plus "aérée" du fait des blancs montés en neige mais au contraire, je l'ai trouvé un peu trop ferme. Peut-être est-ce dû au fait d'utiliser de la farine au lieu de pain sec trempé dans le lait. L'oignon aussi me dérange un
    peu : j'aime mieux juste le goût de l'ail et du persil. Mais ça, c'est la faute de Proust !!!

  • 17/20
    Par Marie T.
    19 mai 2017

    Très bon au niveau goût, manque juste d'un peu de moelleux.

 

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