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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- Pour les crêpes :
- 500 g de farine
- 1 L de lait
- 3 oeufs
- 1 càs d'huile
- Une pincée de sel
- Pour la béchamel au thermomix :
- 400 g de lait
- 60 g de farine
- 40 g de beurre
- Sel et poivre
- Pour la garniture :
- 250 g de champignons
- 1 échalotte
- Un peu de vin blanc
- 3 tranches de jambon
- Un paquet de gruyère rapé
Recette
1.
Préparer la pâte a crêpes : mélanger la farine, les œufs, l'huile et le sel avec un peu de lait.
Délayer petit à petit avec le lait.
2.
Laisser reposer la pâte 1 heure environ puis cuire les crêpes, en garder 25 pour le gâteau.
3.
Émincer l’échalote finement et la faire cuire dans une poêle. Couper les champignons en lamelles et les cuire dans la poêle avec les échalotes. Déglacer avec un peu de vin blanc et le laisser s'évaporer. Saler et réserver.
4.
Couper le jambon en petit dés et réserver.
5.
Préparer la béchamel au thermomix en mettant tous les ingrédients dans le bol et régler 8 min à 90°C vitesse 4. Rectifier l'assaisonnement en cas de besoin.
6.
Dans un saladier mélanger la béchamel, les champignons et le jambon.
7.
Monter le gâteau de crêpes en mettant la première dans un moule à manqué, la tartiner avec le mélange. Répéter l'opération avec les 23 autres crêpes et finir par une crêpe simple.
8.
Parsemer de gruyère et mettre dans un four chaud à 180°C pour faire gratiner (environ 15 min).
9.
Servir bien chaud.
10.
Bonne dégustation !
Suggestions du posteur
« Servit avec une salade, cela fait un repas complet. »
