Gâteau de crêpes choco-mascarpone

Gâteau de crêpes choco-mascarpone - Céline B.
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DÉCOUVREZ-LES
5
201
Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • 6 oeufs
  • 250 g de farine
  • 200 g de chocolat noir
  • 250 g de mascarpone
  • 2 càs de fleur d'oranger
  • 100 g de sucre en poudre
  • 50 cL de lait
  • 50 cL d'eau
  • Vermicelles arc-en-ciel

Recette

1.
Préparer 25 crêpes : dans un grand saladier, mélanger la farine, 3 œufs, 2 càs de fleur d'oranger, l'eau, le lait, et 50 g de sucre uniquement.
2.
Laisser reposer la pâte à crêpes durant 3 h minimum.
3.
Préparation de la garniture : monter les blancs en neige.
4.
Dans un saladier : blanchir les jaunes avec le sucre, puis ajouter la mascarpone. Mélanger de manière énergique.
5.
Dans une casserole, faire fondre la tablette de chocolat puis laisser refroidir. Rajouter le tout à la préparation mascarpone.
6.
Ajouter délicatement les blancs en neige à cette même préparation.
7.
Faire 25 crêpes.
8.
Commencer le montage avec une crêpe puis étaler la préparation mascarpone-chocolat. Répéter l'opération jusqu'à épuisement des crêpes.
9.
Terminer le dessus du gâteau en étalant une couche de mascarpone-chocolat et ajouter des vermicelles arc-en ciel en guise de décoration.
10.
Bonne dégustation !

Tests et opinions sur la recette

  • 5/20
    Par Elodie R.
    2 mars 2017

    La crème mascarpone-chocolat est délicieuse, je n'ai que des compliments. Mais la recette des crêpes ne va pas du tout car 50 cL d'eau c'est beaucoup trop et je n'ai pas réussi à faire une seule crêpe.
    J'ai dû refaire une pâte au dernier moment pour ne pas tout mettre à la poubelle.
    Je n'ai pas attendu plus longtemps car je n'avais absolument plus le temps et mes crêpes étaient parfaites.

 

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