Gâteau de chou-fleur par Marie T.

Gâteau de chou-fleur - Marie T.
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DÉCOUVREZ-LES
14
203
Entrées chaudes
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 1 petit chou fleur (800 g environ)
  • 100 g (ou plus) de fromage râpé
  • 3 oeufs
  • 1 oignon
  • 1 càs d'huile d'olive
  • 60 g de beurre fondu
  • Noix de muscade
  • 100 g de farine
  • 120 ml de lait
  • 50 cl de crème liquide
  • 1 càs de vinaigre balsamique blanc
  • 2 à 3 tranches de jambon
  • Sel et poivre

Recette

1.
Faire revenir l'oignon émincé avec de l'huile d'olive pendant quelques min.
2.
Fouetter les oeufs avec le beurre fondu, le sel et poivre, la muscade et la farine. Puis ajouter le lait, la crème et le vinaigre.
3.
Incorporer l'oignon cuit. Ajouter le fromage râpé.
4.
Trancher le chou fleur cru en lamelles de 2/2.5 mm d'épaisseur et les incorporer à la pâte.
5.
Verser la moitié de la préparation dans un moule à cake. Déposer les tranches de jambon par dessus et verser le reste de la pâte.
6.
Enfourner à 180°C pendant 50 min environ.
7.
Bonne dégustation !

Tests et opinions sur la recette

  • 15/20
    Par Marina S.
    12 décembre 2017

    Bon mais un peu fade.

  • 13/20
    Par Roseline P.
    7 mai 2018

    J'ai bien aimé l'association du chou-fleur avec l'oignon? ça relève le goût.
    Par contre, grosse déception à la dégustation : le chou-fleur n'était pas cuit, il était encore très croquant. Je pense qu'il faudrait le précuire au moins 10 à 15 min afin de l'attendrir et qu'il finisse sa cuisson avec le reste des ingrédients. Dommage car pour nous le goût était vraiment très bon.
    J'ai oublié le lait sur la photo.

  • 13/20
    Par Nathalie O.
    5 novembre 2018

    Temps de préparation bien supérieur au 15 minutes annoncées et la quantité ne tenait pas dans mon plat à cake, j'ai donc utilisé un plat à gratin. Préparation originale et qui change du traditionnel gratin de chou fleur. Bon temps de cuisson. Les oignons cassent un peu le goût du chou et adoucissent le gratin. Plat complet idéal avec une salade.

 

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